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2022-03-18 11:17阅读：
从这两个黄酒国标的定义和适用范围来看，我们就可以得出一个结论，17946黄酒特指的是浙江绍兴特产、中国国家地理标志产品绍兴黄酒，13662黄酒指的则是一般的黄酒，也可以理解为是黄酒的一个通用执行标准。
除此之外，“GB/T
17946”和“GB/T
13662”里带的字母前缀，也是有指代含义的。“GB”指的是国家强制性标准，而“GB/T”指的则是国家推荐性标准，前者是必须得满足，后者则是推荐标准，具有可选择性。
关于17946黄酒和13662黄酒之间的区别，我总结了下，主要有下面4点：
1、酿酒产地不同。17946黄酒的产地在浙江绍兴，这个地方的气候、湿度等十分适宜酿酒微生物的生长。而13662黄酒对产地这块并没有做要求；
2、酿酒水源不同：
17946黄酒的酿酒水源，必须是绍兴境内的鉴湖水。鉴湖水硬度呈中性，盐分含量少，含有多种微量元素，十分利于酿酒。13662黄酒对酿酒水源要求则没那么严格；
3、酿制技艺不同：17946黄酒一般
在每年农历7月制酒药，9月制麦曲，10月制淋饭，大雪前后正式酿酒，到次年立春结束，酿制技艺要比13662黄酒要求高得多。
4、口感风味不同：17946黄酒由甜、酸、苦、辛、鲜、涩这6味融合而成，形成了与众不同的色、香、味，口感风味上要比一般的13662黄酒好很多。
【四类17946黄酒的区别】
下面再额外给大家科普一个知识点：前面有提到17946黄酒中，包括绍兴元红酒、绍兴加饭（花雕）酒、绍兴善酿酒、绍兴香雪酒这4类，
绍兴元红酒：又名“状元红”、“女儿红”，干型黄酒代表，味爽微苦，比较适合在隆重的场合宴请宾客使用；
绍兴加饭（花雕）酒：在酿造元红酒的基础上，额外添加了糯米饭，是半干型黄酒代表，口感柔和鲜爽，越陈越香，我国大多数高档黄酒都属于半干型黄酒；
绍兴善酿酒：是以酒制酒，用陈年元红酒代水酿成的双套酒，也是半甜型黄酒的代表，酒味适中，鲜甜醇厚，适合初饮酒者饮用，但不适合久存；
绍兴香雪酒：以陈年槽烧烈酒代水、用淋饭法酿制而成，因酒糟色白如雪而得此名，是甜型黄酒的代表，味醇浓甜，既有白酒的浓香，又有黄酒的醇厚。
《牧童诗》宋·黄庭坚
骑牛远远过前村，
短笛横吹隔陇闻。
多少长安名利客，
机关用尽不如君。
《西江月·世事短如春梦》宋·朱敦儒
世事短如春梦，人情薄似秋云。
不须计较苦劳心。万事原来有命。
幸遇三杯酒好，况逢一朵花新。
片时欢笑且相亲。明日阴晴未定。
《绝句漫兴九首·其四》
唐·杜甫
二月已破三月来，渐老逢春能几回。
莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。
《山坡羊》
元·张养浩
一头牛犁半块田，收也凭天，荒也凭天。
粗茶淡饭饱三餐，早也香甜，晚也香甜。
布衣得暖胜丝绵，长也可穿，短也可穿。
草屋茅庐有几间，行也安然，睡也安然。
雨过天晴驾小船，鱼在一边，酒在一边。
日上三竿犹在眠，不似神仙，胜似神仙。
《浣溪沙·一向年光有限身》
宋·晏殊
一向年光有限身。等闲离别易销魂。
酒筵歌席莫辞频。
满目山河空念远，落花风雨更伤春。
不如怜取眼前人。
