新浪博客
食材：虾8个、麻花5个、盐适量、生抽3ml、青椒半个、生姜适量、大蒜半头、花椒适量、葱适量、干辣椒适量。
1、2、
3、4.
5、6、
7、8、
9、10、
步骤：
1、虾洗净，开背去虾线，倒入料酒，葱段腌10分钟去腥。
2、锅里倒入适量油，烧至7成热，放入虾油炸。
3、炸至虾变色控油捞出。
4、干辣椒剪成段、生姜切片、葱切段、大蒜拍扁、青辣椒切块备用。
5、锅里留适量底油，依次放入花椒、生姜、大蒜、干辣椒、葱段爆香。
6、放入炸好的虾和青椒。
7、调入生抽、盐、翻炒均匀。
8、麻花掰成段。
9、放入麻花。
10、翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、这道菜不加水，没有用郫县豆瓣。纯粹干炒虾，很香但不会很辣，下酒非常好吃。
2、虾提前开背去虾线。