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蔓越莓是“女性之友”？这可能是个大坑......

2017-10-13 00:22阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2624087621

首都保健营养美食学会-营养科-营养师 李园园
文/李园园营养师
时下，蔓越莓的人气实在是高，尤其有“女人缘”。
喝蔓越莓汁、吃蔓越莓干成了白领女性的新潮流。
凡是看见“蔓越莓”，就让女性心生好感，酸甜可口低热量，商家说还能美容养颜呵护女性健康，果真如此吗？
蔓越莓是“女性之友”？这可能是个大坑......
一、蔓越莓的故乡在北美
蔓越莓，跟草莓、蓝莓等类似，都属于浆果类水果。蔓越莓不仅外皮是鲜艳的红色，果肉也是鲜红色，是表里如一的“深色水果”。
在美国，蔓越莓是家庭餐桌上非常常见的佐餐食物，而且还有各种蔓越莓制品，例如蔓越莓酱、蔓越莓汁、蔓越莓糕点等。
而我们很少见到蔓越莓，即使吃蔓越莓干，都是被加工成小小一粒，很少看到完整的，这是因为，它本来产量就低呀。
它的主要种植地是在北美，据悉，在全球产区不到4万英亩（大约24万亩）。物以稀为贵，国内吃到的蔓越莓基本来自于进口，所以身价也不菲。
可是，吃的人多，不见得蔓越莓的营养有多优秀。
蔓越莓是“女性之友”？这可能是个大坑......

二、蔓越莓营养有”个性”，口感不”亲民”
1、原花青素和花青素含量高。
原花青素和花青素有一定的抗氧化、清除过多的自由基等健康益处，这也是它的最大卖点。但是，我们吃的紫甘蓝、蓝莓、紫薯、草莓等常见食物同样富含花青素或原花青素，甚至含量更高、口感更好。
2、膳食纤维很丰富。
每100克蔓越莓的膳食纤维含量有4.6 克，而一般蔬果，每100克大概有2克的膳食纤维，远高于一般的蔬菜或水果。
3、维生素C含量并不高。
每100克蔓越莓的维生素C含量只有13毫克左右，在果蔬界属中等以下，远比不上鲜枣、猕猴桃、草莓、金橘等常见水果。
同样为获取100毫克维生素C，蔓越莓要吃750克，而鲜枣吃8~10个，中等大小的猕猴桃1个就够了。
4、含糖量很低。
蔓越莓含糖量只有4%左右，而一般水果含糖量约为10%。
三、吃起来酸酸甜甜，多亏了糖的“功劳”
由于蔓越莓的含糖量很低，而有机酸含量却非常丰富，这就使得蔓越莓本身的口感不是酸甜可口，而是酸不可挡。如果直接吃蔓越莓或喝蔓越莓汁，会让你酸掉牙。
所以，想要蔓越莓变好吃，就得加很多糖。
蔓越莓是“女性之友”？这可能是个大坑......
蔓越莓制品中最常见的有蔓越莓干、蔓越莓酱、蔓越莓果汁等。蔓越莓干的含糖量高达65%~80%，也就是吃一口蔓越莓干，绝大多数成分就是糖。蔓越莓果酱的含糖量大概为40%~55%，蔓越莓果汁饮料的含糖量在10%左右，与可口可乐等甜饮料差不多。
国内买到的蔓越莓，基本上都已经是这样“改良”过的了。含糖量如此高，并不建议经常吃，偶尔当做零食吃还可以。或用来做蔓越莓曲奇、蔓越莓吐司、蔓越莓绿豆糕，也是很时尚的吃法。
蔓越莓是“女性之友”？这可能是个大坑......
四、蔓越莓是女性之友？别信
蔓越莓还被商家赋予与健康有关的角色，例如“保护泌尿健康”“改善妇科炎症”，还有降血糖、抗癌等等。不过，这些功效并没有充足的证据支持，甚至还出现了相反的结论。所以，FDA（美国食品药品监督管理局）和EFSA（欧洲食品安全局）等权威机构，都尚未对蔓越莓的健康功效公开认可。
至于蔓越莓的提取物，比如花青素和原花青素，从目前的研究证据来看，也没有必要额外补充，而且抗氧化补充剂也不是多多益善的，补充过多同样存在健康风险。
so,看紧自己的腰包喔~
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李园园医生
北京 北京 北京市
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