首都保健营养美食学会-营养科-营养师
文/李园园营养师
自己做酸奶既是时尚乐趣也是健康生活的体现。关键是，自己做的酸奶确实很浓稠很好喝。喝惯了自己做的酸奶，很多市售酸奶可能就“看不上”了呢。
不过，很多朋友不太放心，自己做的酸奶营养还好吗？
一、自己做的酸奶营养也棒棒哒
从营养来看，自己做的酸奶还是有些优势。原料奶含有的钙、蛋白质等营养物质，在酸奶也含有。而且很多酸奶粉糖的添加可以自己把握，从某种程度上来说，有利于精制糖等成分的控制。
此外，自制酸奶保质期短，一般建议冰箱保存时间不超过3天。所以自制酸奶相对市售保质期“较长”的酸奶来说，品质更新鲜，里面所存留的活菌数会更多，可能更有利于肠道健康。不过，自制酸奶还是有一些需要注意的地方才是肯定它营养的保障。
二、自制酸奶，保证“制作安全”是关键
文/李园园营养师
自己做酸奶既是时尚乐趣也是健康生活的体现。关键是，自己做的酸奶确实很浓稠很好喝。喝惯了自己做的酸奶，很多市售酸奶可能就“看不上”了呢。
不过，很多朋友不太放心，自己做的酸奶营养还好吗？
一、自己做的酸奶营养也棒棒哒
从营养来看，自己做的酸奶还是有些优势。原料奶含有的钙、蛋白质等营养物质，在酸奶也含有。而且很多酸奶粉糖的添加可以自己把握，从某种程度上来说，有利于精制糖等成分的控制。
此外，自制酸奶保质期短，一般建议冰箱保存时间不超过3天。所以自制酸奶相对市售保质期“较长”的酸奶来说，品质更新鲜，里面所存留的活菌数会更多，可能更有利于肠道健康。不过，自制酸奶还是有一些需要注意的地方才是肯定它营养的保障。
二、自制酸奶，保证“制作安全”是关键
