TMR质量评估体系研究
2014-05-28 17:58阅读：
奶牛TMR质量评估体系的研究
徐晓明，张克春
（上海市奶牛研究所，上海 200436）
中图分类号：S823.4 文献标识码：A
文章编号：1004-4264（2013）02-0028-03
摘
要：本文介绍了TMR原料的投料顺序和搅拌时间的评估、TMR感官评定、水分和制作粒度的控制、营养成分和混合均匀度的检测、饲喂效果观察以及采食TMR后奶牛的粪便分析，构建了一套行之有效的奶牛TMR质量评估体系。
奶牛养殖最大的成本是饲养，如果能把饲养成本控制好，牛场成本就可以降低很多。良好的TMR监控工艺能够降低奶牛场的各项成本，如人工成本、繁殖成本、设备成本等。日粮从原料供应到“纸上日粮配方”
设计，再到“实际的TMR”生产，最后到奶牛采食、消化、转化为牛奶等产品要经历一个复杂的过程，其中影响因素颇多，利害关系重大。因此，建立一整套管理体系来有效监控奶牛生产和TMR饲喂的每一个环节便成为奶牛场健康可持续发展的关键所在[1]。为了使牛场每一天的全混日粮的稳定性和营养平衡达到最佳，奶牛场必须对TMR进行质量评估。
1 原料投料顺序和搅拌时间的评估
准确称量、顺序投放、记录并审核每批原料的投放量对TMR制作至关重要。可将准备好的饲料原料按照以下顺序投放到专用的TMR搅拌机内：（1）先加入长的干草（羊草、苜蓿和秸秆等）搅拌2～3分，若羊草、野干草等不易切短或长干粗料量大时应预先揉搓切短；（2）精料、
糖蜜、甜菜粕、苹果粕；（3）棉籽(流动性差)；（4）青贮饲料；（5）啤酒糟等非常湿的饲料；（6）加水。遵循先干后湿、先粗后精、先长后短、先轻后重的原则投放饲料原料。一般情况下，在最后一种饲料加入后须继续搅拌5～8分。若是搅拌时间过长，应考虑加料的速度和刀片锋利情况。在搅拌车中开始加入饲料后搅拌机就要开始搅拌，整个循环工作时间需要25～45分，其时间长短要视设备的大小而定。
2 TMR感官评定
在感官上，搅拌效果好的新鲜TMR表现为：精粗饲料混合均匀，有较多精料附着在粗料的表面，松散不分离，色泽均匀，新鲜不发热，无异味，不结块。
3 水分控制
新鲜TMR水分含量控制在45%～55%，冬靠下限，夏靠上限；原料变换或水分含量发生变化时，应重新检测其水分含量；同时每周测定一次青贮等高水分饲料的水分含量[2]。建议有条件的奶牛场可增添青贮实验室检测的相关设备、仪器；没有条件的奶牛场也可以通过微波炉法检测TMR含水量，但其数值需转化成实验室测定值[3]。王月萍等[4]采用国标法和微波炉法测定不同奶牛场玉米青贮的干物质（DM）含量，发现微波炉法测定玉米青贮DM含量较实验室法偏高，但二者之间存在一
定的线性关系（Y=0.887χ）。所以通过微波炉法可间接推算出玉米青贮DM含量。
4 制作粒度的控制
对每天每一批次新鲜TMR进行采样，并使用三层宾州筛测定新鲜TMR粒度[5]。美国宾夕法尼亚州立大学的研究者发明了一种简便的专用筛，可用于估计日粮组分粒度大小。这一专用筛由两个叠加式的筛子和底盘。收稿日期：2012-08-23
基金项目：“十一五”国家科技支撑计划项目奶业专项(2006BAD04A14)。
上面筛子的孔径是47.5px，下面筛子的孔径是19.75px，最下面是底盘。这两层筛子用粗糙的塑料制作而成，以确保长颗粒不会斜着滑过筛孔。具体使用步骤：从搅拌好的TMR中随机取样，置于上层筛子上，然后水平摇动2min，直到无颗粒通过筛子。如此日粮便被筛分成粗、中、细三部分，分别对这三部分称重并计算其在日粮中所占比例。泌乳牛新鲜TMR推荐粒度的比例见表1。
表1
泌乳牛新鲜TMR推荐的粒度比例（宾州筛）
饲料种类 一层（%） 二层（%） 三层（%）
泌乳牛TMR 2～8 30～50
<50
5 营养成分的检测
每周抽检一次TMR的营养成分。按照饲料工业标准汇编[7]的分析方法分别对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、磷和粗灰分进行检测。同时应定期对新鲜TMR饲料样品进行完整测试，理想状况下，新鲜TMR样品实测数据应接近“纸上”配方[8]。表2为部分实测数据与“纸上”配方的理想变化范围。
表2
TMR部分营养成分实测数据与“纸上配制”日粮的理想变化范围养分
“纸上配制”日粮理想变化范围（%）
DM ± 3
CP ± 1
ADF ± 2
NDF ± 2
6 饲喂效果观察
观察每槽剩料情况，剩料量为给料量的3%～5%为宜，每周应至少称剩料一次，以保证给泌乳牛提供足够的料。剩料不能饲喂围产期牛，可以喂后备牛，但也要防止后备牛过肥。剩料粒度分布和组成应与喂前的新鲜TMR接近[9]，顶层筛高于喂前10%就表明有挑食现象。同时观察奶牛的反刍情况，在休息时至少应有50%以上的牛只在反刍。
7 采食TMR奶牛的粪便分析
使用美国嘉吉粪便分离筛评估奶牛采食TMR后的粪便，每周至少评估一次。粪便分离筛的使用步骤如下：
（1）对所要检测的牛群分别取样：每100～150头取10～15头牛粪样，每头取样2L；（2）对放入筛中的粪便进行冲（淋浴状态）洗（慢放快提至流出和清洗的水清亮）；（3）冲洗完后，湿干分别称重并做好记录，如日期、筛检人、牛群、筛上物比例等，然后拍照；（4）根据筛上物颗粒种类判断出结果，从而对发现问题拟定改善措施。一般情况，如上层和中层的筛上物过多（<50%），说明瘤胃健康状况和饲料消化存在问题；上层和中层的筛上物大颗粒过多(纤维、棉籽、玉米)，表明饲料消化问题是引起纤维消化率低的原因。粪便状态：落地后堆高超过187.5px，说明饲料的亲和性差，一般为全饲草日粮而且瘤胃缺乏可发酵能量；5～187.5px高，形状规则，为高粗料日粮，而且瘤胃发酵效率低；2～125px高，圆形，中间有2～4个环，为中等精料日粮，而且瘤胃健康，发酵效率高；软，无形，周围有散点，pH<6.0，为高精料日粮，瘤胃健康受到挑战；绿色，液体状有流动性，系精料过多（70%以上精料），瘤胃和大肠发酵异常。正常情况下牛的粪便状态如下：干奶前期粪便落地后堆高125px；干奶后期中间有环；泌乳前期圆形，顶部平；泌乳盛期中间有环；泌乳后期能堆高125px。
8 混合均匀度分析
饲料混合效果是全混合日粮饲料搅拌车作业的重要性能。每周至少进行一次混合均匀度评估，TMR饲料搅拌车饲料混合均匀度指标应确保稳定在90%左右。测定方法[10]如下：
a)加入标示物：用容重器测定标示物的容重。标示物应为经过清选的籽粒饱满且无缺损的种子粮（大麦），按饲料搅拌车装载量的1/100加入标示物。在添加精料的工段加入标示物。
b)采样方法：采样时，在卸料阶段的全过程分别抽取样本。在食槽上采样，每车TMR抽取20个代表性样本，每个点用手抓几把放入封口袋，约500g左右。或在料槽两端和中间采样。
c)测定步骤：首先称量小样本质量，然后分拣出标示物，称取标示物质量χ。
d)试验结果：以各次测定的标示物质量的对应值χ1，χ2，χ3，…，χ20计算平均值
、标准差S，其变异系数（CV）与混合均匀度（M）按式（1）、（2）计算。CV（%）=S /
×100%…（1）
M =……1 -……CV…（2）FEED &
FEEDING饲料饲养2013·23031
9 小结
只有做好奶牛TMR质量评估体系，才能提高饲料转化率、降低饲喂成本、保证奶牛采食的每一口饲料的营养都是均衡的，从而充分发挥奶牛的生产潜力，提高产奶量，最终获取最大的经济效益。
编者按语：TMR车买回来了，可是TMR怎么样才算做得好？怎么样才能使你的牛群达到饲喂效果？怎么样才能用最低的成本来换取最大的产奶量？TMR精准饲喂方案可以为你的牧场提供解决方案，北京国科诚泰农牧设备有限公司提供的TMR配套软件DTM，实时监控你的TMR。下面是介绍：
ØDTM
数据传输管理是目前世界上最专业的综合了3种系统（原料成分分析、饲喂过程控制、库存管理）的饲喂管理系统
Ø可监控整个饲喂工作流程
Ø控制每台设备每个驾驶员的工作时间以及工作精度
Ø在装料结束后自动执行1个或2个卸料程序
Ø将程序执行过程记录在内存里，随时可以连接计算机进行调用
Ø物料成本管理
Ø存储数据，传输数据到个人电脑，甚至可以通过无线传输
Ø高防护等级：所有显示器通过高端技术，高品质材料及严格的质量控制，保证了IP68的防水防尘等级（可以整个浸泡水下一米多）
-使用温度范围：所有显示器均通过温控室检验，能保证在以下温度进行工作：
30
°C/+65°C
(根据需要，可达到-40°C/-40°F)
北京国科诚泰农牧有限公司
增值服务部
2014年5月28日 星期三
