潮州·时间长廊里的漫步者
2022-05-30 22:45阅读：
潮州是一座很念旧的城市。在这里，即便十年未见，再回来也能够看到一些回忆中的地方。比如在牌坊街，我们十年前取景过的理发店还是老样子。潮州三宝，老香椽、老药桔和黄皮果也满街都是。还有潮州满街的粿条店，木刻坊，这座城市的特色太过鲜明！来到这样的城，很容易就会被它包裹，任你从世界的哪个角落来，都得被这浓浓得潮州氛围润上潮州的颜色。
青龙古庙的嵌瓷艺术
潮州的文化就展现在城市之间。比方你去青龙古庙，除了感受当地“拜老爷”的风俗，刚进门就会被屋檐上栩栩如生，色彩饱满的装饰给吸引住，那就是潮州的嵌瓷艺术。嵌瓷工艺刻画出的人物和各种形象十分生动，色彩艳丽，引人注目。
因为瓷片的光彩，阳光洒下来的时候，整座屋檐都闪着光，比琉璃瓦还要闪亮。但一定很少人知道，最早这门手艺，竟然是利用废瓷片装饰建筑而产生。师傅们运用工具，把又脆又硬的瓷片裁剪成各种形状，排列组合，竟然就创造出了那么多的鲜活形象，真的太了不起了。
再去不远的已略黄公祠，又是满眼精细的木雕。一个进门的主梁就足够看上几个小时，虽然年代已久，金箔大多脱落，但精细的木刻里，自然万物、经典故事、传统福纹，样样不少。看着这些木刻，似乎就看到了潮州文化里崇尚些什么。忠肝义胆，万物生灵，美好祝福都涵盖在这些细致的雕刻里了。当时的大户人家请木雕师傅都是请两位，两位要在大约相似的题材里作出既不同又相辅相成的木刻。这在潮州木刻里称为斗艺。到底谁家的木雕工艺更胜一筹，只能等到屋子建好的那一刻才见分晓。所以常常是两边技艺难分高下，主人家也收获了一双至宝。
我们拍摄的时候，有不少游客就拿着手中的相机不停对着各种精雕细刻的梁柱拍照，有时候不拍，仅仅是用镜头拉近去寻找其中的形象。木雕师傅们把蔬菜上虫子食咬的虫洞都刻画了出来，真的是把生活中最生动的瞬间都用木雕工艺给留住了。
我身后的就是陈大哥，他家制作的脆皮鸡是我吃过最好吃的鸡！！可以私信我要他的联系方式哦~
如果说嵌瓷和木雕都是让眼睛惊叹的艺术，那么潮菜绝对是让人用味蕾感受潮汕文化最好的选择。不瞒大家，到了潮州我是从来不忌口，不节食的。因为离开了潮州，好多地道的美食就吃不到了，所以我从不浪费在潮州吃饭的每一次机会~在潮州的第一餐，就是跟同事们一起去拜访了十年前拍摄认识的好大哥。在大哥家里就吃到了牛肉锅和砂锅粥。吃了满满一桌子菜之后，大哥都笑我竟然还喝得下三碗粥哦。我都完全不害羞的，要不是真的吃不下，我还要站起来再吃一碗才是！
这次也有拍摄潮菜制作，非常有趣的是，在瓷器工厂的餐具展示厅拍摄做菜的过程。菜依旧由大师现场制作，餐具就根据当天要烹制的菜品现场选择。潮州文化中的美在这一刻美到了极致，餐具要美，菜品品相要美，入口之后味道要美！
潮菜陈老师对我说，潮州菜的精细在与把普通的食材做出精致的味道。而且潮菜虽然味道好，烹饪手法丰富，却是起源于潮州人的村席。师傅们筑灶起锅，哪里有宴请，哪里就有他们的身影。也证实了，越是来自民间的，越是地道的好吃。
这里给大家留个悬念，此行发现的最奇妙的一道菜，是潮州菜里的白果芋泥，这是一道甜品菜，听起来芋泥大家也并不陌生。但是决定这道菜口味醇香的却是葱油！葱油加入到甜甜的芋泥里真的好吃吗？欢迎一起在节目中感受，琢磨，最后忍不住去到潮州亲口尝一尝~~~哈哈哈
