怎样使海带柔软可口
一次和朋友聚会，我们吃的是火锅，其中我们点了一盘海带，后来当我们在吃海带的时候，一位朋友说，海带虽然味道鲜美，营养价值丰富，但是如果要是在吃的时候又脆又软该多好啊！于是回到家中，查了一些资料，学了三种小妙招，下面我就一一给大家介绍一下，
一、用碱水或小苏打水煮
海带之所以那么的难煮烂，主要因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不易溶于水，所以当我们吃海带的时候就会很硬。因为海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶就会因为吸水膨胀而变软，所以我在吃海带之前可以先把海带先煮一下，在煮的时候加点碱或者小苏打，在沸水中煮半个小时即可，煮完捞出，放入一盆凉水里，然后就可以吃了。
二、放进笼屉中蒸
如果大家觉得煮太麻烦的话，可以蒸，蒸比较简单，具体方法就是蒸半小时，然后再用清水泡两个小时左右，这样加工的海带会又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都非常不错。
三、加点醋也很不错哦
如果没有家中的碱面用完了，也可以在煮海带的时候加点食用醋，这种处理方法只需十五分钟就可以，然后再用淘米水浸
一次和朋友聚会，我们吃的是火锅，其中我们点了一盘海带，后来当我们在吃海带的时候，一位朋友说，海带虽然味道鲜美，营养价值丰富，但是如果要是在吃的时候又脆又软该多好啊！于是回到家中，查了一些资料，学了三种小妙招，下面我就一一给大家介绍一下，
一、用碱水或小苏打水煮
海带之所以那么的难煮烂，主要因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不易溶于水，所以当我们吃海带的时候就会很硬。因为海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶就会因为吸水膨胀而变软，所以我在吃海带之前可以先把海带先煮一下，在煮的时候加点碱或者小苏打，在沸水中煮半个小时即可，煮完捞出，放入一盆凉水里，然后就可以吃了。
二、放进笼屉中蒸
如果大家觉得煮太麻烦的话，可以蒸，蒸比较简单，具体方法就是蒸半小时，然后再用清水泡两个小时左右，这样加工的海带会又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都非常不错。
三、加点醋也很不错哦
如果没有家中的碱面用完了，也可以在煮海带的时候加点食用醋，这种处理方法只需十五分钟就可以，然后再用淘米水浸