“醋”这个字，你认识吗？
今丫头说：“食婆婆别开玩笑，我们能不认识这个字？”
“谁跟你开玩笑呢？你能给我讲讲这个醋的意思吗？”
“这？”今丫头卡壳了…
醋在周代以前称为酰【xian，一声】，汉代称醡【zha，四声】，也称为苦酒。宋朝以后醡演变为“醋”。酒、酰、醡、醋都有酉偏旁，表明醋是从酒而来。最初的确是先酿成酒，再酿成醋。知道酿醋需要多少天吗？民间传说，从“醋”的组合得知造醋需要二十一天，在酉时才成，把这五字组合在一起，就成了“醋”。
今丫头点头、点头…咋说起这“醋”来了？
那是因为上周末，在美得让人吃醋的镇江“第二届国际食醋科技与健康论坛”召开。
集合国内外百余人
“醋”意十足地来谈“醋”
中国食品科学技术学会、恒顺醋业股份有限公司、江南大学、加利福尼亚大学戴维斯发酵食品和饮料研究中心召集了来自美国、意大利等国和全国各地对醋有极度兴趣的人们。这中间有3位中国工程院院士、食醋领域20多个知名学者、30多家研究院校和50多家食醋企业代表。（你和食婆婆是否闻到了酸酸的味道？），大家在一起共同探讨食醋产业转型升级的破局之道。
中国百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋不但是人们生活中不可或缺的调味品，也明显地具有着健康元素。只有把醋和健康连接在一起，醋就有了更大的发展空间。所以，此次论坛以“食醋——健康与创新”为主题。
全世界都有醋
中国是醋生产大国，但不是强国
中国工程院院士、中科院南海海洋研究所所长张偲介绍了国内外知名食醋的特色。
就全世界而言，食醋有数百种，主要原料分为谷物醋和水果醋两种，水果醋包括葡萄醋和苹果醋
今丫头说：“食婆婆别开玩笑，我们能不认识这个字？”
“谁跟你开玩笑呢？你能给我讲讲这个醋的意思吗？”
“这？”今丫头卡壳了…
醋在周代以前称为酰【xian，一声】，汉代称醡【zha，四声】，也称为苦酒。宋朝以后醡演变为“醋”。酒、酰、醡、醋都有酉偏旁，表明醋是从酒而来。最初的确是先酿成酒，再酿成醋。知道酿醋需要多少天吗？民间传说，从“醋”的组合得知造醋需要二十一天，在酉时才成，把这五字组合在一起，就成了“醋”。
今丫头点头、点头…咋说起这“醋”来了？
那是因为上周末，在美得让人吃醋的镇江“第二届国际食醋科技与健康论坛”召开。
集合国内外百余人
“醋”意十足地来谈“醋”
中国食品科学技术学会、恒顺醋业股份有限公司、江南大学、加利福尼亚大学戴维斯发酵食品和饮料研究中心召集了来自美国、意大利等国和全国各地对醋有极度兴趣的人们。这中间有3位中国工程院院士、食醋领域20多个知名学者、30多家研究院校和50多家食醋企业代表。（你和食婆婆是否闻到了酸酸的味道？），大家在一起共同探讨食醋产业转型升级的破局之道。
中国百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋不但是人们生活中不可或缺的调味品，也明显地具有着健康元素。只有把醋和健康连接在一起，醋就有了更大的发展空间。所以，此次论坛以“食醋——健康与创新”为主题。
全世界都有醋
中国是醋生产大国，但不是强国
中国工程院院士、中科院南海海洋研究所所长张偲介绍了国内外知名食醋的特色。
就全世界而言，食醋有数百种，主要原料分为谷物醋和水果醋两种，水果醋包括葡萄醋和苹果醋