棕榈酸（Palmitic acid），硬起来的秘密 2015-07-12 00:15阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2722165483 棕榈酸从字面上联想到它主要来自棕榈油，棕榈油最大的国家是印尼，其次为马来西亚。棕榈油含有44%的棕榈酸，棕榈酸属于饱和脂肪酸。除了棕榈油之外，还存在于棕榈核油、可可脂、蜜蜡、动物性脂肪（牛油、乳酪、牛奶、肉类）中。 棕榈酸（Palmitic acid），又称软脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，化学式CH3（CH2）14COOH，简记为C16:o，是有16个碳键的饱和脂肪酸，熔点为62.9度。 棕榈酸化学结构 棕榈酸由于其熔点高的特性，所以做皂时，经常会加入棕榈油来提供皂的硬度，使皂皂在使用过程中，不容易被溶解。饱和脂肪酸做出来的皂，都是很稳定不容易酸败，但其几乎没有起泡力清洁力。
