酒不醉人人自醉

2012-11-23 14:55阅读：

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酒不醉人人自醉

对酒当歌，人生几何？
譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧，唯有杜康。
——曹操《短歌行》

中国自古就是酒的王国。酒文化更是中华民族饮食文化中的重要组成部分。它的历史几乎与人类文化一起开始。酒作为一种特殊的文化载体，在人类的交往中占有重要地位。
2002年中国居民营养与健康调查结果显示，我国城乡成年居民当前饮酒率为22.4%，男性普遍高于女性，城乡成年男性饮酒率分别为43.3%和41.8%。近年来还在不断攀升。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生急慢性酒精中毒，酒精性脂肪肝，严重还可引起酒精肝硬化。同时。也增加了罹患高血压，中风等疾病的发病率。最重要的是，酒驾事故屡禁不止，严重影响社会和谐。
今天我们就来看看，如何饮酒更健康。

一、了解酒精度数
人们按酒精的含量将酒分为高度酒（烈性酒）、中度酒、和低度酒三类。做到，高度酒少喝，中度酒适量，低度酒少量。
高度酒：酒精度数在40°以上。例如，高度白酒，白兰地和伏尔加等。
中度酒：酒精度数在20°-40°之间。例如，38°的白酒和马提尼等。
低度酒：酒精含量在20°以下的酒。例如，啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒等等。各种低度酒的酒精度相差比较大。
二、学会计算每日饮酒量
中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值：
男性：一天饮用酒的酒精量不超过25g，大约相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38°白酒75g，或高度白酒50g；
女性：一天饮酒用的酒精量不超过15g，大约相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml,或38°白酒50g。
男性每天的大约饮酒量可以用以下公式算出：2500/酒精度数；女性每天的大约饮酒量可以用1500/酒精度数得出。
例如：50°的白酒，成年男性每天饮用量为：2500/50°约为50ml；成年女性每天饮用量为1500/50°大约为30g。
三、饮酒禁忌
饮必小酌：现代人尤其喜欢干杯，信奉“感情深，一口闷”的饮酒方式，觉得只有这样才能感觉酣畅尽兴。其实这样饮酒是非常不科学的。小酌不仅可以品出味道，还可以减小肠胃的压力，利于消化，不至于给肝脏脾胃增加过重的负担。
切忌混饮：现在很多年轻人喜欢把高度酒和碳酸饮料混饮，表面上是冲淡了烈性酒的气味和口感，其实会加重酒精在体内的吸收。
空腹不饮：唐代孙思邈《千金食治》中，也提醒人们切勿空腹喝酒，饮酒必佐佳肴。因为乙醇是靠肝脏来分解的，在分解过程中还需要各种维生素辅助，如果胃中空空，乙醇很容易被快速吸收，造成肝脏受损。所以佐以佳肴可以减少酒精的吸收。例如酸奶，水果，主食，都是很好的酒前食物。
酒后少饮茶：很多人喜欢酒后饮茶，认为可以解酒，其实恰恰相反。李时珍曾说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛兼患痰饮水肿。消渴孪痛之疾。”而现代医学也正是了酒后饮茶对身体的伤害。用红糖水喝白萝卜熬汤是不错的解酒良方。
面对快节奏的生活和紧张的工作，饮酒也成为了一种消遣减压的方式。但这都不足以成为过量饮酒损害健康的理由。为了家人和自己的幸福，喝酒一定要有节制。这种节制要以不损害健康为界限，而不是以不醉酒为界限。摆脱借酒浇愁、一醉方休、过度劝酒的不良饮酒方式，一定要倡导健康的饮酒方式，要清楚的知道醉酒的严重性，每次大量饮酒或醉酒都是对肝脏的无限折磨，对肝脏造成严重的损害。所以，从保护自身健康的角度出发，一定要限量饮酒。
温馨提示：儿童少年、准备怀孕的妇女、孕妇和哺乳期妇女，正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人，患有甘油三酯血症、高血压、冠心病、胰腺炎、肝脏等疾病的人以及对酒精敏感的人都不应该饮酒，血尿酸过高的人不宜大量饮用啤酒，以减少通风症发作的危险。

参考文献：[1]中国营养学会编著.中国居民膳食指南.拉萨：西藏人民出版社，2010.12
国家二级公共营养师：马岚
新浪微博：@营养师马岚
E-mail：bigearmalan@hotmail.com

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