“好色”才会健康

2012-11-06 22:21阅读：

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“好色”，不是爱好美色，而是要爱各种各样颜色的食物。神奇的大自然呈现给我们五颜六色的食物，让我们的眼睛在“好色”的同时，身体也能获得足够的营养素，进而保持健康。
热情的红

“好色”才会健康

红色食品主要指草莓、樱桃、西红柿和红枣等富含天然铁质的食物。这类食物因富含铁元素因而呈现出红色。红色的食物能辅助治疗缺铁性贫血和缓解疲劳，对乳腺癌等肿瘤性疾病有防治作用，还有增加食欲、光洁皮肤、延缓衰老等作用。
西红柿是红色食品中的典型代表，除了含有丰富的维生素外，它所含有的天然色素—番茄红素被称为“植物黄金”。研究表明，番茄红素具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。特别是对于男性朋友而言，西红柿中的番茄红素可以帮助降低前列腺的发病率。但是有一点要注意，生吃西红柿时，我们可以得到充足的维生素C，熟吃番茄时（最好是炒），虽然维生素C有所损失（正常炒、煮时不超过10%），但是番茄红素的吸收率将会大大提高，因为熟吃西红柿时，西红柿的细胞壁被破坏，番茄红素被释放出来。

红色食品的另一个代表就是红枣。在我国的养生史上，红枣一直都是主角。吃红枣时可以配以含维生素C含量高的食品，如猕猴桃，苹果。因为维生素C可以促进铁的吸收，从而使得红枣补贴补血的效果大大提升。
活泼的黄

“好色”才会健康

常见的黄色食品有玉米，胡萝卜，南瓜，香蕉，柠檬等。黄色的食物中的胡萝卜，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，维生素A对于维持上皮细胞的完整性起着至关重要的作用，缺乏维生素A，会皮肤粗糙，免疫力低下，严重者会导致夜盲症。其中南瓜中富含纤维素，对维持血糖的稳定也起到了一定的作用。
在黄色食品中，柠檬以其极高的维生素C含量被人们所熟知，此外玉米和香蕉有强化消化系统与肝脏的功能，也是餐桌上不可或缺的食品。
宁静的绿

“好色”才会健康

绿色是生命的颜色，它象征着和谐和安宁。当我们的视线和绿色相遇时，眼睛和心灵也随之觉得安静与轻松。
绿色的食品中包除了包括绿叶菜以外，还包括丝瓜，黄瓜，苦瓜，青椒，青豆。绿色的菜叶中含有丰富的维生素E，叶酸，维生素B1，B2，维生素C还有充足的膳食纤维。为了健康，应该每天都吃绿色的食品。
纯洁的白

“好色”才会健康

豆腐，牛奶，奶酪，白米，莲藕，菱角，冬瓜，叶子，白萝卜等都属于白色食品。这类食品对预防心血管疾病，排除体内有害物质和提高免疫力有帮助。白色食品中豆腐，奶酪，牛奶等含有丰富的钙质，多吃这些食物能强健骨骼。白米是富含碳水化合物的食品代表，它是膳食宝塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。
低调的黑

“好色”才会健康

黑色的食物主要包黑茄子，黑香菇，黑木耳，黑豆，黑芝麻，黑米和海带，它们都具有降血脂，嫩肤，抗衰老的作用。黑色给人以质朴强壮的感觉。常吃黑色食品还有乌发，强壮骨骼的功效。
高贵的紫

“好色”才会健康

紫色给人高贵的感觉。色素的食品有紫茄子，紫葡萄，紫薯，紫甘蓝和紫色的桑葚。紫色的食品中含有丰富的花青素，具有很好的抗氧化功能。不仅具有抗肿瘤的功效，对心血管系统也是很有益的。
在平时的饮食中，应该尽可能多的选择食品的颜色，这样不仅可以刺激食欲，更可以均衡营养，获得健康。
下次买菜或者外出就餐点菜时，一定要记得“好色”哦。

国家二级公共营养师：李婧琳
北京营养师俱乐部会员

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