中班幼儿良好进餐习惯问卷调查分析
2016-09-21 19:38阅读：
良好的进餐习惯有助于幼儿身心健康和谐发展。《幼儿园教育指导纲要》中明确要求：幼儿园教育注重幼儿良好的行为习惯的培养,尤其是培养幼儿良好的进餐习惯。但很多家长对幼儿在幼儿园吃什么甚是关心，而对幼儿的饮食习惯培养却不够重视。本次家长问卷调查共共发放60份，收回60份。通过问卷看出很多家长都提出中班孩子在家中进餐时有很多的不良行为。如：大部分孩子有挑食现象，不吃青菜、木耳等，还有的孩子在进餐时的情绪很差，有的甚至为了不吃菜而哭闹。其次，多半孩子在进餐时有注意力不集中现象，如边看电视边吃饭等。有的在吃饭前爱吃小零食，有的需要家长跑着喂饭等等。这不仅容易造成幼儿的营养失调，也不利于幼儿的健康成长。而究其原因，这些与家庭教育有着直接的关系。于是，我通过查阅资料、询问各班教师、访问家长等，对调查报告中幼儿进餐中的不良习惯进行了分析整理。
一、家庭因素：第一、由于现在独生子女占绝大多数，加之家庭生活条件提高，有些家长较为溺爱孩子；孩子不喜欢吃的就不让幼儿吃或少吃。如：有些小孩不吃萝卜、豆腐、肥肉，不喜欢吃蔬菜，家长一味迁就，不注意调整食物结构。而有的家长对于孩子喜欢吃的东西就给他们多吃，造成了孩子偏食吃的过多过猛，营养过剩
。
其次、以零食代替主食的问题突出。有的家长怕孩子不吃东西，就用别的东西哄他，零食不断，如饼干、果冻、糖果。零食冲掉了主食，影响了幼儿正常的进餐。不仅影响孩子的生长发育，而且降低幼儿身体的抵抗力。
第三、不良的
饮食习惯。家长为了让孩子多吃，吃饭时就允许幼儿边玩边吃，或边吃饭边看电视、边走边哄边吃
……久而久之，，使幼儿养成了挑食、厌食、偏食、吃饭慢等不良的进餐习惯。有的父母在幼儿吃饭时经常指责、打骂幼儿，或讲小孩不高兴的事情，影响他的进餐。
第四、家庭饮食结构不合理影响了孩子。家长自己挑食，在准备每餐中摄入食物单一，食物缺乏变化多样，不能激起幼儿的食欲，造成孩子偏食与挑食。
二、身体因素：
1、有的幼儿患有
上呼吸道和
胃肠道疾病引起
食欲不振、胃口不好，饭量较小。
2、幼儿
龋齿或换牙，造成食欲差吃饭慢。
以上是造成幼儿进餐不良习惯的主要原因。但我们可以通过各种形式来培养幼儿良好的进餐习惯。
一、明确中班幼儿良好进餐习惯的标准
1、能正确地使用餐具独立进餐。
2、进餐时不大声讲话，不
东张西望，专心进餐。
3、养成不挑食、不偏食、不剩饭的好习惯。
4、学习收拾碗筷，养成饭后漱口、擦嘴的习惯。
二、特殊幼儿特殊对待
原因分析好后，可以将进餐习惯差的幼儿分成四类（
1）挑食偏食（2）身体差饭量小吃饭慢（3）边吃边说不专心进餐的（4）吃的过多过猛的肥胖儿。第一类孩子，可以以鼓励帮助为主。在餐前特别介绍各种食物的营养对小朋友生长发育的重要性，教育幼儿不挑食。第二类孩子，进餐前不论教师还是家长要以良好的情绪感染孩子。如：有意识的吸吸鼻子说：“哇，今天的菜真香，瞧，XX小朋友也闻到香味了，吃的真香呀！”对第三类进餐习惯较差的孩子，注意调整自己的情绪，不训斥他们，讲话时总是面带微笑，并利用进餐后的时间给他们讲《漏嘴巴》故事，教育他们吃饭要专心，不东张西望。并在旁边督促他们不讲话，专心进餐。对吃的过多，饭量较大的幼儿家长要有意识地控制他们的食量；让他们多吃青菜，多喝汤，少吃肉类和面食。提醒他们吃饭时要细嚼慢咽有益消化。
因此，如何正确的引导、教育关注幼儿养成良好的进餐好习惯是我们每位教师在不断探索研究的问题，也是每位家长迫切关注的问题。为了使每位幼儿能够健康快乐的成长，我们应该做到家园一致，能够让每个幼儿在进餐中都能养成好习惯。
