最常见的家庭汤菜一一猪肉元子(丸子)汤

最常见的家庭汤菜一一猪肉元子(丸子)汤
元子是四川的叫法，其实中国大多地区尤其是北方都叫丸子，虽然叫法不同但所用的食材和制作出来的形状是一样的，只是制作的工艺各有不同而已。
元子的种类有很多，常见的有: 猪肉元子（丸子），牛肉元子（丸子），鸡肉元子（丸子），鱼肉元子（丸子），虾肉元子（丸子）等等。
该篇说的“最常见的家庭汤菜一一猪肉元子'是指四川而言。 换成是广州最常见的丸子是“鱼肉丸子'。再换成潮汕最常见的丸子是“牛肉丸子和墨鱼丸子等等。 还有徽州丸子，荠菜丸子，羊肉丸子等，这也代表着各个地区的饮食习俗。
可能是猪肉元子在四川太常见太普通，而被轻视了，使得所有菜谱对它均无记载， 若想找一个比较正规的制作方法作为参照根本就没有，形成各唱各的调，说实话能把猪肉元子制作成:“香无增香剂，嫩得有口感，滑爽有弹性，脆中附绵劲，柔韧但化渣'的实在不多！ 您们从小到大吃过的“猪肉元子'多得根本记不清，不乏也有很精道的！ 但可以说绝大多数都是: 干滋滋硬邦邦的元子。 软塌塌散趴趴的元子。 疙里疙瘩如“赖疙饱'的元子(赖蛤蟆四川叫赖疙饱)。 还有虽然光滑但如“弹力球'的广式元子。 有虽然嫩滑但无一点口感的元子。 有刚入口还觉得可以却嚼不化渣的元子。 尤其是超市购买的闻起来有一股增香剂，吃起来犹如面坨坨的元子。林林总总，精道的确实不多！
我不敢说该篇的《猪肉元子汤》中的元子就精道，但起码不是上述类型的元子！ 更主要是想以此来补充菜谱无“猪肉元（丸）子'制作记载的这一缺失！ (菜谱上只有鸡肉元（丸），牛肉元（丸），鱼肉元（丸）)，有此参考，再加上您的想象，您来提升，您来发扬光大，这一道普通的《猪肉元子汤》一定能成为“精道美食，家宴上品'！
在准备说制作程序前，我要先特别介绍一下，要想制作出“香，嫩，滑，脆，柔'的肉元，必须要加一种国际认可的“安全，无毒，健康'的食品添加剂《特丽素》
《特丽素》化学名:“复合磷酸盐'。它可以投放到任何肉食品和蛋糕，面包中。
用于肉食，能提升肉食的持水性，保湿度，黏结质，使肉食光鲜，丰满，嫩滑等，从而达到保