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二、把浸泡后的糯米放入蒸锅蒸熟，我喜欢蒸，这样蒸出来的米饭粒粒分明，也可以用电饭锅煮，但是要少放点水哦
可以在米里戳几个洞，这样方便蒸汽出来
蒸好的糯米饭，粒粒晶莹剔透
三、在糯米晾凉的过程中，可以中药水，先把生地大火煮开，小伙煮20分钟，然后加入当归，枸杞，同煮，煮一会再加入新鲜的菊花，煮一会就可以了，生地需要多煮一会之外，其他的我是看感觉煮的
四、把药汁滤渣备用
五、糯米饭凉至30度左右，拌入酒曲，酒曲可以提前碾碎，2斤糯米8克酒曲的比例
六、然后把药汁也拌入米饭，注意，慢慢加入药汁，要米饭吸入药汁，但不能加很多水，变成粥。
如图，在米饭中间挖一个小井，井里面不能有多余的药汁哦
七、然后盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖的地方，发酵2-3天，期间可以看看井里有没有水出来
如图，米饭看上去好像还是饱满、，但是里面已经空了
如此，甜中带苦（因为当归的缘故吧），补肝益肾的菊花酒酿就做好了。
最近看到网上一个关于菊花酒的案例，一孩子，脸色蜡黄，常常头晕、目眩、夜里盗汗，看了很久看不好，后来遇一老中医，把完脉后说孩子肝气不足，每天喝2次菊花酒，每次三汤匙，过一段时间就可以好。后来其母就开始做菊花酒，我用的就是她的配方，孩子吃了一个秋季之后，当年的秋季过后肝气不足的毛病就渐渐痊愈了。