长鱼汤

老公快过生日的时候,做了家乡地道的长鱼汤,他连喝三大碗!工序实在复杂.不过看着老公圆溜溜的肚皮,实在是很有成就感!
长鱼汤(工序非常复杂)
材料：
1、 长鱼12条（最好是野生的，个头不要太大，最主要是新鲜，死了的长鱼是不可以吃的）
2、 葱姜沫一小碗。
3、 鸡蛋2个，打散备用。
4、 面筋（可以在菜场购买。我是自己洗的哦！更干净一点）
5、 调味料：盐、黑白胡椒粉适量、（很简单吧？长鱼已经很鲜美了，鸡精太多余）
步骤：
1、 洗面筋步骤：
A上等面粉适量，加水和成面糊状，用筷子可以挑起，感觉面筋道即可。放边上醒半小时。（注意要用大点的容器和面）
B洗干净双手，加入水，