近日，一则“奈雪茉莉花茶中喝出完整青蛙”的消息引发全网哗然。目前，当地市场监督管理局已介入调查，且据当事人透露，其与奈雪的茶之间的纠纷已处理完毕。这只泡了近一年的
“茶宠”，也撕开了千亿新式茶饮行业光鲜表象下的卫生疮疤。
不得不说2025年是新式茶饮狂欢之年，赛道也成为了商业的聚焦点。年初古茗登陆港交所；蜜雪集团紧跟其后，在港交所掀起波澜；霸王茶姬远渡重洋，在纳斯达克敲响钟声，成为中国茶饮赴美上市第一股，5月沪上阿姨成为第六家上市的新式茶饮。此前上市的奈雪的茶、茶百道早已在资本市场落定，关于新式茶饮的资本盛宴正在上演。
其它的品牌正在积极筹备IPO之路，新式茶饮的尽头是IPO，上市已成为新式茶饮行业的归宿。但新式茶饮狂欢的背后藏着隐忧，在加盟店的领域，却是另一番景象。加盟店面临着闭店困境，盈利情况持续疲软。一边是上市热潮中品牌方的风光无限，一边是加盟店在市场寒冬中的苦苦挣扎，形成了鲜明的对比。新式茶饮争相上市，是凭借强大的市场根基和实力火爆出圈，还是资本催生的泡沫终将“昙花一现”？当行业从“野蛮生长”转向“精耕细作”，谁能在这场“剩宴”中突围，关键要看谁能握住核心竞争力的密钥。
商业模式下的本质较量
新式茶饮赛道中，各玩家的商业模式并不相同。蜜雪冰城以极致性价比和高速扩张占据下沉市场，自身强有力的供应链在性价比模式下依然可以实现盈利，毛利率稳定在30%左右。蜜雪冰城的低价策略在下沉市场奏效，但是在一线大城市渗透力不足。蜜雪冰城至今也是新式茶饮赛道中为数不多盈利的玩家之一。
相对于蜜雪冰城的低价策略，奈雪的茶走的是高端化之路，主打“第三空间”和鲜果茶，客单价超30元。奈雪的茶聚焦于国内一、二线城市，早期门庭若市，想要喝上一杯蜜雪冰城得排超长队伍，但奈雪的茶的商业模式盈利空间不足。店铺面积大，一、二线城市租金支出比重过大，盈利难。
在中间地带的茶百道、古茗、霸王茶姬等品牌有各自的优势，在中间地带竞争各具差异化，盈利能力依赖供应链效率，同质化竞争严重。中间地带玩家们竞争激烈，在扩张的同时，将自己标签化。茶百道、古茗依靠强有力的供应链和高频上新抢占市场，霸王茶姬凭借着“东方茶饮”杀出重围，中式茶饮名称、中式外观设计都引发用户关注。
商业模式之下，还存在着地域化的新式茶饮之
不得不说2025年是新式茶饮狂欢之年，赛道也成为了商业的聚焦点。年初古茗登陆港交所；蜜雪集团紧跟其后，在港交所掀起波澜；霸王茶姬远渡重洋，在纳斯达克敲响钟声，成为中国茶饮赴美上市第一股，5月沪上阿姨成为第六家上市的新式茶饮。此前上市的奈雪的茶、茶百道早已在资本市场落定，关于新式茶饮的资本盛宴正在上演。
其它的品牌正在积极筹备IPO之路，新式茶饮的尽头是IPO，上市已成为新式茶饮行业的归宿。但新式茶饮狂欢的背后藏着隐忧，在加盟店的领域，却是另一番景象。加盟店面临着闭店困境，盈利情况持续疲软。一边是上市热潮中品牌方的风光无限，一边是加盟店在市场寒冬中的苦苦挣扎，形成了鲜明的对比。新式茶饮争相上市，是凭借强大的市场根基和实力火爆出圈，还是资本催生的泡沫终将“昙花一现”？当行业从“野蛮生长”转向“精耕细作”，谁能在这场“剩宴”中突围，关键要看谁能握住核心竞争力的密钥。
商业模式下的本质较量
新式茶饮赛道中，各玩家的商业模式并不相同。蜜雪冰城以极致性价比和高速扩张占据下沉市场，自身强有力的供应链在性价比模式下依然可以实现盈利，毛利率稳定在30%左右。蜜雪冰城的低价策略在下沉市场奏效，但是在一线大城市渗透力不足。蜜雪冰城至今也是新式茶饮赛道中为数不多盈利的玩家之一。
相对于蜜雪冰城的低价策略，奈雪的茶走的是高端化之路，主打“第三空间”和鲜果茶，客单价超30元。奈雪的茶聚焦于国内一、二线城市，早期门庭若市，想要喝上一杯蜜雪冰城得排超长队伍，但奈雪的茶的商业模式盈利空间不足。店铺面积大，一、二线城市租金支出比重过大，盈利难。
在中间地带的茶百道、古茗、霸王茶姬等品牌有各自的优势，在中间地带竞争各具差异化，盈利能力依赖供应链效率，同质化竞争严重。中间地带玩家们竞争激烈，在扩张的同时，将自己标签化。茶百道、古茗依靠强有力的供应链和高频上新抢占市场，霸王茶姬凭借着“东方茶饮”杀出重围，中式茶饮名称、中式外观设计都引发用户关注。
商业模式之下，还存在着地域化的新式茶饮之