传统商业在白热化的竞争当中，商业或者直接说购物中心怎样在这个竞争格局中突围，从业内人士来看，只有融合科技体验，文化创新，特色餐饮等多种丰富业态形成创新商业模式新典范，首先，通过餐饮作为客流发动机，作为一家全国知名餐饮策划公司—北京岩屿设计，就是这个发动机的心脏单位，在一个商业餐饮街区的打造过程中，从项目定位总控，到设计理念风格，以及商户抉择选取，再到后期运营管理等等，都需要做到细致用心。一个餐饮街区的实现，首先在项目定位上要考虑多重因素，包括目标人群需求，市场发展方向，项目现状条件，周边项目的竞合关系等。随后，项目以五公里为直径划定范围，做大量的市调，通过周边餐饮聚集区得出详细数据，重点调研餐饮细分品类，日均流水，翻台率，租金，经营面积，租期，受众年龄层等基础数据。依附于获取的基础数据，最终经过多次调整和打磨，确定了品牌餐饮和流行小食搭配，兼顾早中晚夜宵，零食的招商方向，打造出该区域数量最多，品类最全，面积最大的花园式餐饮美食主题街区的概念。在一个氛围热闹的大环境下，美食街区其中50%以上为新兴餐饮品牌，可以称之为新兴餐饮品牌孵化器，这样的项目开业不到一年，日均客流量5万人次，成为当地年度创新特色美食街区的称号，也成为了当地的旅游观光的必去之地。花园式美食街区的落地，改变当地以往的美食街低端化的现象，不论从设计还是餐饮品牌上都上了高端特色的路线，但是价格确实是针对大众消费水平的。这样餐饮美食街推动和提升了整个区域的商业地域价值，也为当地的餐饮事业奠定了更高的基础。北京岩屿设计公司，在打造餐饮美食街区时，以情景化，互动式，体验感为核心，设计风格动感，文艺，潮流的设计元素来实施方案的深化。设计公司的王岩屿总监认为：针对美食街区的项目，一定要针对该商业现状及消费环境，进行差异化，错位运营，导入细分客群，才能避免区域内的硬性竞争，从目前的区域市场环境来看，新兴的最适合商业路线的便是科技，文化路线，形成自身鲜明的标签，让消费者真正把逛街购物当成了享受。所以这样的项目是一个闭环过程的打造，最终，美食餐饮街区就将是带动整个商业的龙头产业项目。
