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芹菜、洋葱、黄豆、茄子……这么多食材它们都有同一类营养物质，这种营养物质对我们降血脂、控血压、养护血管非常有好处。我们说的不是膳食纤维也不是某种维生素，而是一些特定植物中才含有的一大类物质，统称为植物类黄酮。今天教给我们一种既简单又特殊的美味酱汁，家常版的鲍鱼汁，不用鲍鱼也能做出鲍鱼鲜香。
步骤1：将去骨的鸡腿肉切花刀，然后调入盐和料酒抓匀，腌制备用。


【养生厨房 <wbr><wbr>20161210 <wbr><wbr>播出】菜名：鲍汁煎鸡块；

步骤2：鸡肉腌制过程中，制作家常版鲍汁，锅中下入少许五花肉煸炒至变色，再下入肉桂、八角、小茴香各少许炒香，然后下入葱、姜、芹菜少许、香菜根若干中火翻炒。


【养生厨房 <wbr><wbr>20161210 <wbr><wbr>播出】菜名：鲍汁煎鸡块；
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步骤3：调料都炒香后，锅中加三大勺开水，调入一勺半的蚝油、五颗冰糖和少许生抽，将料汤大火烧开，煮出香味，即可关火备用。


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步骤4：另起一锅，热锅凉油，将腌好的大鸡块两面撒上少许面粉，待油温五成热，大火下锅煎制，待一面完全定型后再翻面继续煎制，直至鸡块完全成熟。


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步骤5：锅中下入洋葱丝，再下入玉米粒和红腰豆，然后滗入刚才做好的家常版鲍汁，大火烧煮2分钟左右，收汁出锅。


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