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集齐这些罐头,居家吃遍南北

2022-05-11 05:47阅读:
集齐这些罐头,居家吃遍南北
地道的风味罐头清单,大概是眼下最实用的美食指南了。不论南北,有了小巧易储存的罐头后,原本只在本省吃到的特色食品都能轻松拥有。
我们精选了超市里常见的好味罐头,大部分品牌在外卖平台就能购入。目前非常时期,在家中备上一套存粮,足不出户也能每天吃出新花样。
上海梅林:红烧猪肉 扎实硬核的夹心肉
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来自罐头届老大哥梅林的红烧猪肉,开盖会看到满当当的白色油脂,别害怕,加热后便是油亮的夹心肉。
罐头不是浓油赤酱的本帮口味,调味更清淡,鲜咸适口。猪肉炖得相当软烂,用筷子夹起来,像豆腐一样弹嫩。
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猪肉肥瘦五五开,单吃有些肥腻,可以直接倒进电饭煲和米同煮,或者加土豆胡萝卜加工后食用,绝对是餐桌上的硬菜担当。
厦门古龙:咖喱牛肉 荤素搭配的米饭杀手
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来自厦门的古龙罐头,是许多闽南人的童年回忆和餐桌之光,全线产品都很能打。人气款咖喱牛肉便宜料又多,加热后搭配米饭,就是街头日料店提供的定食套餐。
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一罐不到10元,正好吃一顿,性价比极高。能同时吃到牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱,荤素搭配。咖喱汤汁微甜甜不辣,比许多速食咖喱酱美味。
台湾新宜兴:辣味烧鳗 风味平衡的台式鳗鱼饭
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少有的用鳗鱼制成的罐头,滋味一如宝岛般清丽柔和。罐头选用野生海鳗鱼,不像河鳗那么肥腻,调味温和,微微甜,辣度几乎可以忽略不计。
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这款罐头的料汁相当丰富,不重口也不油腻。而鳗鱼鱼肉松软,鱼骨也酥软入味,用作盖浇饭的原料相当合适。
青岛龙一:瓦罐带鱼 实在到只剩鱼肉
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差点因包装错过的一款宝藏罐头。龙一是青岛专做鱼罐头的老品牌,罐头内全是完整的鱼肉,没有多余汤汁和辅料,选材也是肥厚的中段,相当实诚。
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罐头口味还原了家常的五香烧带鱼,配料除了渤海湾的带鱼之外,只有油盐和调料,可以放心食用。
大连红塔:蒜蓉扇贝 一口吃到海滋味
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红塔的前身是大连老罐头厂,迄今已有近百年历史,2008年奥运期间,还是餐饮原料供应商之一。大连靠海,海鲜自然优质,开盖全是大颗完整的虾夷贝贝柱。
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扇贝蒜香味足,虽然调味清淡,但直接吃也不觉得腥。对于喜欢海鲜的人来说,这款小个头的罐头相当方便。
台湾新宜兴:油浸金枪鱼 清新派的沙拉原料
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新宜兴的油浸金枪鱼味道清爽,鱼肉细腻。跟国外品牌的油浸鱼罐头对比,吃不出油味,维持了台式的清新风格。
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不过罐头内鱼肉较碎,更适合制成三明治夹馅或拌沙拉食用。
揭阳丽仕:水浸金枪鱼 囤货性价比之选
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广东揭阳的老牌子,最大亮点是性价比。在不同平台比价后发现,丽仕的金枪鱼罐头比其他国内外大牌鱼罐头划算很多,9-12元就能拿下。
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水浸金枪鱼保持了完整的大块鱼肉,配料只用盐和水,特别适合减脂瘦身党。口味略酸,但不腥,很好地还原本来味道。
昆明德和:云腿白芸豆 便宜大碗的火腿高汤
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德和是土生土长的云南老字号,像大酥牛肉、油鸡纵罐头这类龙头产品,味道美但售价也不便宜。如果馋云南火腿的香味,推荐13块一大罐的云腿白芸豆,相当于买回货真价实的云腿高汤。
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整整一大罐内容,虽然只有零星的云腿丁,但汤汁和软糯的芸豆充满了云腿的香气,拿来做一道上汤豆苗,鲜掉眉毛。
顺德甘竹:豆豉鲮鱼 粤式小炒好帮手
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来自顺德的甘竹牌,凭一罐经典的豆豉鱼罐头为人熟知,也成就了豆豉和鲮鱼这对经典的风味搭配(测评所用罐头为罗非鱼,与鲮鱼风味相近)。
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鱼身去头油炸,口感脆韧,豆豉咸鲜,直接吃也不腥。罐头还可以轻松复刻各种粤式小炒,比如鱼肉撕碎了炒油麦菜,还能炖豆腐、入煲仔饭等,随意发挥都不会错。
厦门古龙:茄汁沙丁鱼 焖菜加工神器
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同样是伴随了许多人童年回忆的古龙茄汁沙丁鱼罐头,8块一大罐有鱼有蔬菜。不少人觉得这道罐头腥味明显,但加热做成焖菜会发现新天地,比如加入豆腐一起焖煮。
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罐头里的沙丁鱼,肉块大且完整,加热后不仅能去掉腥味,还能将罐头里浓郁的茄汁有效利用起来,又是一道下饭神器。
杭州一鸣:油焖笋 不再是春日限定的水灵风味
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油焖笋是江南春天的限定美味,其中杭州的笋尖最美,所以选了来自杭州的一鸣牌罐头。整罐油焖笋选用小竹笋入料,脆爽感拿捏得恰到好处。
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罐头价格优势明显,满满一整罐只需个位数就能拿下。调味不会过分甜,嫩笋裹上薄薄一层酱汁,清爽,是绝佳的蔬菜保供站。
台湾江记:梅子腐乳 神奇百搭的酸甜酱
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江记腐乳是囤货期间发现的新大陆,品牌创始人自上世纪60年代就靠卖腐乳的家庭生意白手起家经营至今。梅子腐乳用到南投青梅,跟豆腐黄豆一同发酵,酸甜鲜咸、回味悠长,吃一口满满都是惊喜。
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罐头里还创新性地加入甜酒曲,普通吃可以抹馒头。也可以蒸鱼时去腥,烧肉时提味,用作烤鸡翅、烤肉的腌料或蘸料,清爽解腻。
海口椰语堂:椰奶清补凉 没有奶茶就靠它
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喝完6罐之后,可以很实在地告诉大家,虽然罐头制品不比现做的清补凉好喝,但开盖就能吃到海南岛的滋味,已经很满足了。
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配料还算丰富,椰果、麦仁、西米、红豆、青豆、玉米,不过分甜,解馋正好。对于奶茶不方便购买的时候,这么一罐可以续命。
常德应季物语:杨梅罐头 实现黄岩杨梅自由
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虽然不是当地老字号罐头,但跟传统水果罐头相比,应季物语更贴合现代人的饮食习惯。原料选取优质原产地的应季水果,比如这罐来自台州黄岩的杨梅。
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果粒虽然只有中等大小,但产自杨梅之乡的果子,果肉丰满、汁水充沛,品质之高一口就知道。此外,罐头甜度适中,不喜甜的人也能光速空瓶。
保定芝麻官:黄桃罐头 古朴的童年回忆杀
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来自保定的芝麻官则是传统水果罐头的一大代表,当地的黄桃可以闭眼入。加上黄桃罐头是不少人童年回忆里的神丹妙药,凭这份情怀也值得入手。
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黄桃软硬度适中,量足且实惠,就是童年那个味儿!这份清单,请您收好,居家囤货,不失为参考。(信息源自《旅行家杂志》)
“山一程,水一程”:画川邀您一道云游祖国的秀丽河山,和华夏自然景观近距离交流,饱览城市发展的巨大变化,探秘深藏浅露的古镇乡村,了解四方人文的血脉渊源,分享各民族的民风民俗,品赏地方特色产品风味,熟悉东南西北的美食佳肴,戏说旅途中的逸闻趣事 —— 不亦乐乎?

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