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进入末伏！吃好“三样”，喝好“三样”，防过“秋老虎”

2022-08-18 04:58阅读：

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进入末伏！吃好“三样”，喝好“三样”，防过“秋老虎”
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暑气潜于地，夏意伏于末伏。俗话说：秋后一伏热死人。虽然已经立秋，但是秋老虎依然肆虐。今天开始进入三伏天的最后一伏——末伏，共有十天时间，所以炎热的日子还得持续一段时间，直到处暑的到来，这炎热的夏天才算告一段落了。
要提醒大家，到了末伏，是由夏入秋，由热渐冷，阴阳变化交替的关键时期，尤其要注意饮食，健康养生！
贴秋膘
“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季是恢复和调节人体脏腑机能的最佳时机，可适当进补。夏季天气炎热，人没什么胃口，饭食清淡简单。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一些营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋 膘”。
《周易》
告诉我们：“同声相应，同气相求”。末伏属土，也是吃土。土属食物，鸭肉、羊肉、鱼肉，都是性子温润的肉类，加点紫苏、花椒的香料，能强壮人的中气。
不少人觉得三伏天里要少吃肉，但就像梁实秋说“馋非罪，反而是胃口好、健康的表现，比食而不知其味要好得多。”大口吃肉贴秋膘，才是秋收冬藏之本。
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鸭肉
秋风起，鸭子肥。别看它们喜欢在水里游，多吃可以去水肿去燥热。袁枚在《白门食谱》里说：“南京八月时期，盐水鸭最著名。人人以为肉内有桂花香也。”
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
羊肉
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末伏天气很热，元气外泄，身体容易累。羊肉甘温，是补阳气的食疗，就像徐州常常讲：“伏羊一碗汤，不用神医开药方。”
煮羊肉时，习惯上要加入生姜、花椒等热香料，这样可以发解身体上因喝冷饮、吹空调而积聚的寒气。吃得全身大汗淋漓，还可驱走五脏积热，有很好的温补脾胃的作用。
古人认为 “人参补气，羊肉则善补形”。立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。
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鱼肉
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鱼相较于其它畜肉食物而言，鱼肉不仅仅营养丰富，同时还非常的健康，鱼肉的营养价值非常高，而且食用种类多样。
中医里说，鱼“入肾滋水强志。”最好加写一些祛湿的陈皮，切丝与鱼肉一起蒸。这样蒸煮的鱼肉，有陈皮香，对开胃有很好的帮助，还能去腥味。
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喝三样
末伏看似很热，实则热有其表。因为长夏的阳气是外散的，中阳不足，而天又下雨，人爱吹冷气，冷饮冷食，内里容易积聚邪气。
寒、冷这些源水，需要土来调节，当令盛产什么，就吃什么，最得土气。
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藕汤
莲藕，深埋在土里，长在水塘里，得土气性子也温润，既可润肺健脾，还能清除体内郁积的寒气，李时珍在《本草纲目》中称它为“灵根”。经过一夏的成长，秋藕出淤泥，因此也有了特别的能量。
此时来上一份莲藕煲排骨汤，定是惬意又美味了。
小米汤
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小米，是养生达人的首选食品，小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。
而米汤是小米的精华。米汤的熬制过程中，米中尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中。因此，米汤具有健脾胃、补 中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用。
古语云：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”所以尚尧建议大家多喝米汤。
南瓜汤
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末伏也属初秋，大地沉甸甸的都是黄色的食物，小米、南瓜、莲藕。初秋时鲜，不时不食，洁净身体。
南瓜，“土气”很旺，有排毒护胃的功效，补中益气。
夏秋之交，湿热交加，吃热量高油腻的东西很难消化。几颗红枣，小块南瓜，加点莲子，南瓜甘味很足，不加糖甜味也很不错。家里如果有小孩，还可以碾成糊糊吃，袪暑又补气血。
“火烧七月半，八月木樨蒸”，平心静气，心态平和；饮食规律，健康养生，防过“秋老虎”，安心度末伏。（信息源自搜狐网）
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