糟，夏季美食王者！
夏日已至，天气炎热的时候，人们总会觉得食欲下降，更是对油腻敬而远之，只想来些清爽的食物。除了冰品冷饮、冷面凉粉这类“谜底写在谜面上”的食物，其实在中国，尤其是在南方地区，有一类消夏美食早已陪伴我们上千年，清凉了无数中国人的夏天。
各样经典糟货
吃过它的人，只要念叨起来，都会觉得口舌生津、沁人心脾——
糟，或者说，糟货、糟物、糟食。不管是江南地区的糟毛豆、糟鸭舌、糟鸡爪等经典凉菜，还是闽东地区的“立夏糟肉”，都历史悠久。糟缘起于古代酿酒技术的“下脚料”，但经过岁月陈酿，早已发展为一种回味悠长而醇厚的美食形态。