锌爽歪歪营养大揭秘!
2012-10-12 10:37阅读:
锌爽歪歪营养大揭秘!
这是一个关于“营养”背后的秘密!可能大家看到这里会问:营养就是营养,它背后还能有什么秘密?我开篇就要跟大家说的是,在这个商业时代,凡是被媒体广告大力炒作的东西,它的可信度至多打两折。那么我说的是否有道理呢?我们今天就拿被声称为有营养,吃饭香的锌爽歪歪为例,看看是不是这样的情况。
许多家长朋友在看广告时,常常会被广告中加锌,加钙,加铁等加入的营养素所误导。这些产品的确含有这些营养素。但是,现在的商家也都很擅长心理学,他们很会分析我们家长想要宝贝健康的心理,给把一些营养素扩大化和妖魔化。却对整个食品有害的一面闭口不谈,而从单一方面说缺乏这个营养素会怎么样,那个营养素会怎么样?而且还会讲出一些缺乏这些营养素导致的症状,让我们的家长去对号入座。家长一听,完了,我家孩子确实有这些症状,怎么办呢?买点这个食品给宝贝吃吧,不仅宝贝爱吃,而且还很营养,那真的是这样吗?
有家长问宝贝有点缺锌,可以给宝贝买加锌的爽歪歪、乳娃娃给宝贝喝吗?我说不能。家长们不能理解,就问,为什么呢?宝贝缺锌不是会食欲低下,不长个,甚至导致多动症吗?说实话,我经常都在讲不能给宝贝吃这类食物,因为从整体营养角度来分析这瓶锌爽歪歪,它们对宝贝的害处会远远大于所谓添加进去的那点“营养成分”。
锌爽歪歪的广告词是这样说的,“宝宝追着跑,不吃饭,加锌爽歪歪,喝喝看,酸酸甜甜多营养,葡萄糖酸锌胃口棒,喝加锌爽歪歪吃饭就是香”。我想各位家长看见这个广告,肯定会和自己的孩子做对比。有一部分即便是年龄大一点的孩子吃饭也不老实,常常在吃饭时需要爷爷奶奶端着碗喂,甚至是追着喂,求着吃,这是怎么回事呢?其实,长期严重的缺锌确实会表现出挑食、偏食、厌食的症状,所以商家恰恰就抓住了这个缺乏症特点来大声吆喝。
大家不妨在此也不妨了解一下锌的生理功能。
锌这种微量元素在体内主要有三个功能:催化、结构和调节功能。催化是指它在体内是两百多种活性酶的催化剂。锌缺乏还会导致常见的体征——生长缓慢,皮肤伤口愈合不良,当然最重要的味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退以及神经精神障碍等。对于青春期发育的孩子而言,锌缺乏还会导致性发育障碍,尤其是对于男孩子,青春期缺锌会导致成年后的不育。由于缺锌导致的挑食,嗅觉迟钝异常,食欲减退甚至出现异食癖(吃纸、啃橡皮等)是目前国际上公认的典型缺锌症状。目前我国孕妇缺锌达到了30%,全国儿童缺锌达到了50%。
所以我相信很多家长在看到这个广告之后,就会认为宝宝不吃饭是缺锌导致,然后又通过广告的误导,最终会给宝宝买这种加锌的爽歪歪。家长们都会一厢情愿地认定宝宝喝了它以后就会好好吃饭了。但是,事情真的像家长们想想的那样吗?我承认爽歪歪含有一定量的锌。我们在选择食物要全面去衡量食物对健康的影响,而不是单纯看是否添加了某种营养素。当这个食物危害大于利的时候,危害程度达到50%的时候,你还选择这样的食物给孩子吗?网上有位叫萌萌的妈妈说同事的小孩以前就是經常給喝爽歪歪和旺仔,搞得現在蛀牙很严重,那些飲料还是少喝为好。
锌爽歪歪不是补锌的吗?为什么它还会导致孩子龋齿呢?
已知食品标签中配料表的标注顺序是从多到少排列的。因此,首先我们在配料表中看到的是水,这就说明这瓶含量最多的是水,接着第二位是白砂糖,排位第三的是乳粉(脱脂,全脂乳粉),奶粉在这里是安全的,最后剩下的就是食品添加剂,包括羧甲基纤维素钠,乳酸,柠檬酸,瓜尔胶,柠檬酸钠,阿斯巴甜(含苯丙氨酸),安赛蜜,三聚磷酸钠,单硬脂酸甘油脂,脂肪酸,蔗糖脂肪酸酯,乳酸链球菌素,浓缩乳清蛋白粉,浓缩红枣汁,浓缩山楂汁,浓缩山橙汁,食用香精,牛磺酸(添加量0.2g/1L)葡萄糖酸锌,烟酰胺,嗜热链球菌,保加利亚菌。
我们暂且不说这瓶锌爽歪歪里添加的营养素有多少,大家数过它的添加剂有多少种吗?多达10种以上。不过我们先不评判这些食品添加剂好不好,因为它们添加的量是在国家允许的范围之内,因此也是安全的。
我要说的是,既然是加锌爽歪歪,那营养重点是在哪里呢?重点在锌,对吧?已知,0~6个月的宝宝每天需要3mg锌,7~12个月的宝宝每天需要5mg的锌。可是我们在配料表的末尾才看到了葡萄糖酸锌的影子,而配料表中最多的是水,接着是白砂糖。我们再看看其营养成分表,我们可以推算出一瓶200毫升的爽歪歪含有的碳水化合物是13克,(碳水化合物是什么?在学术上它还有个通俗的名字叫糖,当然白砂糖也是其中的一份子),也就是说,你给宝贝喝爽歪歪补锌的同时,每喝一瓶就给宝贝吃了13g的糖。
糖多了会怎么样呢?首当其中的就是容易出现龋齿。每年的9月20号是世界爱牙日,卫生部9月11日发布的数据显示,我国5岁儿童的乳牙患龋率为66%,在世界上处于较高水平,12岁儿童的恒牙患龋率也达到29%。在今年的世界爱牙日上,我参加了一个关于青少年儿童饮水的研讨会。会场上,中国营养学会理事长葛可佑教授就建议13岁以前不要给孩子喝任何含糖高的饮料。我们没有一副好的牙齿,对我们健康影响影响特别大。
其次,吃糖多了还会出现肥胖。因为蔗糖、白砂糖都属于纯能量食物,不含其它营养素。过量吃糖会有什么危害呢?其实影响最大的应属宝贝的血糖水平了。因为白砂糖属于双糖,由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成,它进入宝贝的消化系统后会被迅速地分解然后就吸收入血;而且由于蔗糖的升糖指数(GI)很高,它会增加胰岛来分泌胰岛素以控制血糖,进而增加胰岛的负担。再有就是过量的糖还会扰乱我们的味觉神经,对于味觉发育还不完善的宝宝来说,它的影响就更大了。
其实除了糖以外,锌爽歪歪里面的添加剂的危害就更大了,它们会扰乱宝贝的味觉发育,而且还会影响儿童肝脏的解毒功能正常发育,过量食用添加剂造成的后果难以想象。古人常说,肝开窍于目,大家看看如今身边有多少戴眼镜的小学生就心中有数了。
最后,我还想在此跟大家澄清的一个认识误区:我们身边有些家长把这类乳饮料每天当成牛奶喂给宝贝喝,这样对不对呢?
按照国家相关规定,纯牛乳、纯酸牛乳蛋白质含量不得低于2.85%(也就是说100ml奶中含有不低于2.85g的蛋白质);调味牛乳、调味酸牛乳和果味酸牛乳中蛋白质含量也不得低于2.3%;乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%;而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。
由此可见,其实牛奶和乳饮料在重要物质蛋白质含量中就有着很大的差异。我们再来看看锌爽歪歪的含钙量,按营养标签我们推算出每一瓶200毫升锌爽歪歪含钙量为42毫克。已知,我们普通的纯牛奶每100毫升中就含钙100毫克左右。所以无论是从极低的蛋白质含量还是从已经不能再少的含钙量上而言,锌爽歪歪根本不能与一袋普通的纯牛奶相媲美。
看到以上这些,那些希望通过喝锌爽歪歪来给宝贝补锌或是补钙的家长朋友们,你们还会一如既往地选择锌爽歪歪吗?到了该为宝宝健康反思的时候了!
博客原创作者:日日新队友
黄廷伟
国家二级公共营养师儿童高级营养师