辞旧迎新,烈焰中的美酒 -“火钳酒”(Feuerzangenbowle)
2012-12-31 17:44阅读:4,060
走过圣诞,元旦就要到来了。在德国,岁末之际,人们喜欢享用一种炫丽浪漫的传统热饮来辞旧迎新,那就是火舌跳跃烧酒的「火钳酒」(Feuerzangenbowle)。
听这名字就很不寻常吧,Feuerzangenbowle直译为火钳波列酒,尽管名字中有“波列酒”,可它不是波列酒,也不是烧酒,而是著名的潘趣酒的一个变种。“火钳酒”的历史已经有两百多年了,因为一大盅的火钳酒以火烧酒的过程极为绚丽有趣,非常适合让一群人一起享用,而逐渐成为德国冬日庆典的主角。有些大学新生兄弟会入盟结社时,也有共享“火钳酒”的传统呢。
“火钳酒”的煮酒器具,极为精巧。在烧制的过程中,需要先把红酒加入肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉、柠檬汁、橙汁等,混合加热后,在装酒的锅上方放置一层有洞的器物(
听这名字就很不寻常吧,Feuerzangenbowle直译为火钳波列酒,尽管名字中有“波列酒”,可它不是波列酒,也不是烧酒,而是著名的潘趣酒的一个变种。“火钳酒”的历史已经有两百多年了,因为一大盅的火钳酒以火烧酒的过程极为绚丽有趣,非常适合让一群人一起享用,而逐渐成为德国冬日庆典的主角。有些大学新生兄弟会入盟结社时,也有共享“火钳酒”的传统呢。
“火钳酒”的煮酒器具,极为精巧。在烧制的过程中,需要先把红酒加入肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉、柠檬汁、橙汁等,混合加热后,在装酒的锅上方放置一层有洞的器物(