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周末下厨-零失败的奶油培根意大利面

2013-01-20 07:20阅读:
虽然奶油酱汁白酱(carbonara)意大利面热量高,但在冷冷的冬天,味蕾就是经常会想念这种唇齿生香的浓郁滋味。奶油培根意大利面也是意大利面中经典的一款做法,各家配方也不尽相同。今天我们制作的这一种非常简单,而且十分适合烹饪新手。
周末下厨-零失败的奶油培根意大利面
材料:洋葱一个,培根一块,蘑菇若干,鲜奶油一小杯,生蛋黄一个,意大利细面spaghetti一包
做法:

1.
意大利面spaghetti煮熟,(具体煮面的窍门已经介绍过,详见:你也可以像意大利大厨

2. 煮面同时用黄油炒洋葱碎煸香,然后加入切块、或切成长条的培根,

3. 培根炒出油之后,再放入磨菇,接着加入煮好的意大利面 spaghetti拌炒。
4. 然后(这是关键!)关上火,将一小杯鲜奶油(杯里放入一颗蛋黄)倒入面里搅拌
(若是先放蛋黄或是先放鲜奶油,都可能因为热度而变成蛋花状),
5. 用黑胡椒与盐调味,就完成啦。
相信我,奶油培根意大利面很难失败,做出来就是好吃,今天不如忘记卡路里,来试试这个零失败的意大利面吧!

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