新浪博客

红葡萄酒勾出蓝霉奶酪的深度

2013-02-13 06:53阅读:
前些天我们提到过一些白葡萄酒口味相配的一些奶酪组合,今天来说说红葡萄酒。
红葡萄酒勾出蓝霉奶酪的深度
一般华人较难接受而且有浓郁口味的奶酪比较配有扑鼻香味又带着浓烈红色的法国Beadeux及西班牙的Rioja假如你手边刚好有葡萄牙的波特酒(Port wine), 也不妨试试这个组合,会有意想不到的惊喜。如果你想要来个全然不同的体验,那就尝尝特级蓝霉奶酪
Roquefort在口中与加拿大冰酒交融的滋味

总结一下:
葡萄酒和奶酪的一些浅规则
· 年份轻的葡萄酒温和的较有个性的葡萄酒适合重口味
· 品尝来自同一地区的酪和葡萄酒更能相得益彰
· 咸奶可以相应度较低的葡萄酒
· 奶酪的苦味可藉葡萄酒微妙的果香甜味中和
· 脂肪含量高的奶酪适合高酒精浓度的酒。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享