我们吃的食物
沈新京
一日三餐，我们少不得。主食米饭，小麦之类，还有包括鱼肉鸡蛋在内的荤菜，以及四时蔬菜，这些食物我们都是要天天吃的，不吃，我们就会病倒，甚或饿死，从这点上看，食物维系了我们生命的存在。然而，食物不仅仅只是维系了我们生命的存在，它对我们的身体更是大有好处的。
首先，我们吃进去的食物加上我们吸进去的氧气，在我们的身体内部产生缓慢的燃烧，这种燃烧一方面温暖了我们的身体，在冬天，我们吃完饭后，感到暖和和的，就是这个道理；另一方面燃烧又保持了我们正常不变的体温。人是恒温动物，体温一般是在37度左右，因此，在冷天，我们使用暖气，烤火箱等取暖设备使我们的体温维持在37度上下，而不至于冷出病来甚或冻死；在热天，我们使用空调，电扇还有扇子，以调节我们的体温在37度上下，而不至于热出病来（如中暑甚至热射病）甚或热死。同时，由于食物供给了我们足够的热能，我们便有力量从事各项活动。
其次，食物提供了我们成长，或说支持了我们生命的物质。小孩子的发育成长，必须得有充足的食物，这个很好理解。但当我们发育成熟了的时候，我们照样需要充足的食物。我们的毛发在长，我们的指甲在长，还有因为新陈代谢，我们的身体有许多的消耗，身体里活的细胞死去，必须要有替代。这些都是需要食物来作做的。比如，隔一段时间。我们就会发现我们身上会有许多的皮屑，这是我们表皮下面一层死去的角质，它起到了保护我们新生出来的角质的作用。还有，我们身体的表面，或说皮肤，也即活的组织吧，总是这里那里有损伤，被破坏，必须得到修补，而修补的物质就是食物。
给我们提供热能的食物有两大类，一类食物是碳水化合物，这是一类物质的总称，它们主要由碳氢氧三种元素组成，其中的氢元素和氧元素的组成刚好和水的氢氧元素的组成相同，因此，就取名为碳水化合物。大米和小麦以及由它们制作的米粉，馒头，面条等，是碳水化合物，实际上，我们所吃的主食和杂粮都是碳水化合物，而且是含量较高的碳水化合物；所有的蔬菜都是含量不等的
沈新京
一日三餐，我们少不得。主食米饭，小麦之类，还有包括鱼肉鸡蛋在内的荤菜，以及四时蔬菜，这些食物我们都是要天天吃的，不吃，我们就会病倒，甚或饿死，从这点上看，食物维系了我们生命的存在。然而，食物不仅仅只是维系了我们生命的存在，它对我们的身体更是大有好处的。
首先，我们吃进去的食物加上我们吸进去的氧气，在我们的身体内部产生缓慢的燃烧，这种燃烧一方面温暖了我们的身体，在冬天，我们吃完饭后，感到暖和和的，就是这个道理；另一方面燃烧又保持了我们正常不变的体温。人是恒温动物，体温一般是在37度左右，因此，在冷天，我们使用暖气，烤火箱等取暖设备使我们的体温维持在37度上下，而不至于冷出病来甚或冻死；在热天，我们使用空调，电扇还有扇子，以调节我们的体温在37度上下，而不至于热出病来（如中暑甚至热射病）甚或热死。同时，由于食物供给了我们足够的热能，我们便有力量从事各项活动。
其次，食物提供了我们成长，或说支持了我们生命的物质。小孩子的发育成长，必须得有充足的食物，这个很好理解。但当我们发育成熟了的时候，我们照样需要充足的食物。我们的毛发在长，我们的指甲在长，还有因为新陈代谢，我们的身体有许多的消耗，身体里活的细胞死去，必须要有替代。这些都是需要食物来作做的。比如，隔一段时间。我们就会发现我们身上会有许多的皮屑，这是我们表皮下面一层死去的角质，它起到了保护我们新生出来的角质的作用。还有，我们身体的表面，或说皮肤，也即活的组织吧，总是这里那里有损伤，被破坏，必须得到修补，而修补的物质就是食物。
给我们提供热能的食物有两大类，一类食物是碳水化合物，这是一类物质的总称，它们主要由碳氢氧三种元素组成，其中的氢元素和氧元素的组成刚好和水的氢氧元素的组成相同，因此，就取名为碳水化合物。大米和小麦以及由它们制作的米粉，馒头，面条等，是碳水化合物，实际上，我们所吃的主食和杂粮都是碳水化合物，而且是含量较高的碳水化合物；所有的蔬菜都是含量不等的