卤牛头的做法
【牛气冲天】
主料：黄牛牛头肉2.5斤
辅料：拍蒜四两，洋葱块五两，花生米一两，香菜一两。
口味：咸鲜，微辣。
特点：风味独特，老少皆宜，有利于青少年増肌，属于比较高档的菜。
做法：
1、选用黄牛牛头 40斤左右
2、焯透后冲凉，把赃物冲掉。
3、用专用卤水卤熟。
【牛气冲天】
主料：黄牛牛头肉2.5斤
辅料：拍蒜四两，洋葱块五两，花生米一两，香菜一两。
口味：咸鲜，微辣。
特点：风味独特，老少皆宜，有利于青少年増肌，属于比较高档的菜。
做法：
1、选用黄牛牛头 40斤左右
2、焯透后冲凉，把赃物冲掉。
3、用专用卤水卤熟。