最近几年，有关营养和健康领域最热门的研究方向之一是肠道菌群。
科学家们发现肠道菌群发挥的作用远超你的想象，以至于出现了“第二大脑”、“第二基因组”的说法。
“吃屎去吧”这种骂人的话竟然摇身一变成为了治病的黑科技，下图为粪便胶囊。
不过，人类对于肠道菌群的了解还远远不够，例如最近的一项研究发现，基因可能一定程度上决定了肠道菌群构成。
该研究的出发点是试图控制牛排放的甲烷。
今年夏天大范围的持续高温让很多人再一次感受到“全球变暖”的威力，导致变暖的因素可能有很多，比如太阳周期、温室气体排放等，其中甲烷就是温室气体之一。
很多人并未意识到，吃牛排、喝牛奶实际上是要增加很多碳排放的。
因为牛在饲养过程中会排放大量的甲烷，而甲烷造成温室效应的能力是二氧化碳的25倍！
据国际粮农组织估计，目前温室气体排放中，14.5%来自动物养殖（猪、牛、羊、家禽等），其中一半以上来自牛。
牛产生的甲烷主要来自胃肠道微生物发酵，那能不能改变菌群的构成呢？
在该项研究中，牛按基因分为8组，每组分别喂两种饲料，然后将每一头牛关在单独的密室里，测量它排出的甲烷量。
结果发现，排放量最大的牛一天可以排出200克，排放量最小的是140克，差异显
最近几年，有关营养和健康领域最热门的研究方向之一是肠道菌群。
科学家们发现肠道菌群发挥的作用远超你的想象，以至于出现了“第二大脑”、“第二基因组”的说法。
“吃屎去吧”这种骂人的话竟然摇身一变成为了治病的黑科技，下图为粪便胶囊。
不过，人类对于肠道菌群的了解还远远不够，例如最近的一项研究发现，基因可能一定程度上决定了肠道菌群构成。
该研究的出发点是试图控制牛排放的甲烷。
今年夏天大范围的持续高温让很多人再一次感受到“全球变暖”的威力，导致变暖的因素可能有很多，比如太阳周期、温室气体排放等，其中甲烷就是温室气体之一。
很多人并未意识到，吃牛排、喝牛奶实际上是要增加很多碳排放的。
因为牛在饲养过程中会排放大量的甲烷，而甲烷造成温室效应的能力是二氧化碳的25倍！
据国际粮农组织估计，目前温室气体排放中，14.5%来自动物养殖（猪、牛、羊、家禽等），其中一半以上来自牛。
牛产生的甲烷主要来自胃肠道微生物发酵，那能不能改变菌群的构成呢？
在该项研究中，牛按基因分为8组，每组分别喂两种饲料，然后将每一头牛关在单独的密室里，测量它排出的甲烷量。
结果发现，排放量最大的牛一天可以排出200克，排放量最小的是140克，差异显
