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2026新版“膳食指南”要点有哪些？

2026-01-10 06:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3214734013

2026新版“膳食指南”要点有哪些？
几天前，美国卫生与公共服务部（HHS）和农业部（USDA）联合发布2026年新版“膳食指南”，对传统营养建议做出了显著调整，概念上有着重要的转向。这对我们关注健康、营养的朋友们是非常重要的。这篇我将这个2026新版“膳食指南”核心要点列举一下，并回头将此和世卫2008年推荐的“膳食金字塔”做一个比较。
一、2026新版《膳食指南》要点：
1. 强调“吃真实食物”（Eat real food）
鼓励以全食物为基础的饮食，尽量减少超加工食品（ultra-processed foods）、添加糖、精制碳水化合物和工业加工食品的摄入。
2. 大幅提高蛋白质的推荐量
提出了按体重计算的蛋白质摄入建议：约 1.2–1.6 g/kg 体重/日，高于此前
的 0.8 g/kg。更多强调蛋白质对健康、体重控制和肌肉维持的重要性。
3. 全脂乳制品重新被认可
以往强调低脂/脱脂乳制品的建议被弱化，支持适量摄入全脂乳制品。
4. 饱和脂肪和酒精建议变化
饱和脂肪仍建议限制，但指南同时列出了像牛油、牛脂等传统脂肪作为可用烹饪脂肪选项。
 酒精摄入的具体量限制被移除，仅保留“一般减少为好”的提示。
5. 取消旧的“MyPlate”，恢复类似金字塔的视觉模型
传统的“MyPlate”图示不再使用，改为一个倒置的金字塔模型，把蛋白质、乳制品、健康脂肪、水果和蔬菜放在“更宽”的顶部区域，而全谷物等放在底部。
2026新版“膳食指南”要点有哪些？
“MyPlate”被下图“倒金字塔”替代
2026新版“膳食指南”要点有哪些？
2026新版“膳食指南”
6. 更明确的反对加工食品和加糖
每餐添加糖建议不超过 10 克，明确点名应避免的食品如薯片、饼干、糖果等。
总体趋势：减少超加工食品和糖、强调真实全食物、提高蛋白质与健康脂肪摄入，并弱化谷物为基础、高碳水主导的饮食模式。

二、2008“健康饮食金字塔”模型：
世卫推动的健康饮食“膳食模型”，是根据哈佛大学“健康饮食金字塔/健康饮食盘”模型，大概在2008-2011启动。
2026新版“膳食指南”要点有哪些？
世卫推荐哈佛大学的“健康饮食”金字塔模型
哈佛大学公共卫生学院提出的健康饮食框架本质上强调科学证据基础上的饮食质量，核心点包括：
1. 健康的生活方式
强调每天运动、体重控制为基础。
2. 建议优质食物来源
大量蔬菜与水果，尤其色彩丰富多样的菜果类。
全谷物优于精制谷物；精制粮食应减少。
 优选健康蛋白质：鱼、家禽、豆类、坚果；限制红肉，避免加工肉类。
健康植物油（橄榄油、菜籽油等）；限制饱和脂肪，避免反式脂肪。
 饮水（含无糖咖啡/茶）为主；限制乳制品（1–2份/天）与果汁。
3. 结构强调食物质量而非数量
模型不制定严格的克/卡路里指标，而强调相对比例和选择更健康的食品组合。
这个模型长期作为营养科学界的证据型建议，并用于教育和公共卫生项目中。


三、两者之间的关键不同点对比
哈佛的健康饮食模型是基于大量流行病学和临床证据，为个人科学健康饮食提供框架，更强调限制饱和脂肪、红肉与精制碳水，同时注重整体饮食质量。适合所有国家。
新版膳食指南是联邦政府发布的政策性饮食指导，不仅反映最新科学，还融入了食物工业、农业生产、政治等多方考量，其重点在于“吃真实、减少超加工、强化蛋白与脂肪摄入”。并非适合所有国家。
2026新版“膳食指南”要点有哪些？
两种“膳食指导”还是有很大的不同
说明：
因为澳州、加拿大、英国和欧洲等国的营养健康体系和美国非常相似，很多国家的营养学家和医疗体系都有类似的跟进。因为我患有糖尿病，我的专科医生其实在3年前就帮助我开始这种理念下的饮食结构的调整，我根据这3年的体验，效果是非常好的。我家3年多没有做过米饭，但我们不刻意排除碳水化合物，比如朋友会餐的米饭、面，用土豆、芋头等茎块植物做菜，都是碳水化合物，只是强调“低碳食物”，尽可能用优质蛋白质和蔬菜替代。

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