各家华人超市有卖粽叶，最好挑选比较干净新鲜，没有蛀虫的粽叶，当然宽大一点最好。当时我在亚超买的400克一包的，有120-150张，质量还可以，只要$3.5。当然包装外表看起来粽叶又大又好，可是夹在里面的就比较小。不过不要紧，把两张小的错开叠在一起也一样。
粽叶要用温水浸泡半天到一天，让其发软，再用干净的毛巾抹一下。
糯米也是非常难掌控的，因为粽叶有大小，包出来的粽子很难保证完全一致。我这次购买10公斤糯米，可以包200个粽子，每个粽子基本上在100克到150克之间，按照这个比例计算，下次心里就有数了。
糯米要浸泡半天到一天，做粽子时要沥干水。按照常规，做咸粽子的糯米里要加盐和酱油；做甜粽子的糯米里要加糖。商家更是在制作时在糯米里添加很多色素，调料，油，尽管好看好吃，但不健康。从健康角度，我们这次包都没有加，所以粽子的糯米里味道不是很重。
很多地区包咸粽子，里面还放很多东西，这完全根据个人的喜好。我这次简单化，只放肉。按照常规粽子的肉，都要选择比较肥的“五花肉”，尽管好吃，但不太健康。我这次选择猪上肩肉，也称梅花肉，叉烧肉，比五花肉要精一点；比腿精肉略肥一点。
粽子肉切成大拇指大小长条，一定要腌制一天，很简单：放盐，生抽和老抽，料酒。香料放一点五香粉，再放一点现磨胡椒粉。要是喜欢吃辣，还可以放点辣椒粉或是辣油。
同样，甜粽的花样很多，只要自己喜欢什么都可以放。最多的可能要数红枣，蜜枣，赤豆，莲子等，按照常规还要在甜馅里面放猪油，让其更好吃。我这次也是简单化，只放一种甜馅，别的不健康的东西一概不放。
现在华人商店有卖一些现成调好的甜馅，有豆沙，芝麻，板栗，枣泥，莲蓉等，500克一包只要两块多一点，非常方便。但是我觉得太甜，现在人们提倡少盐，少糖。我就买两包板栗馅，再买500克赤豆，煮烂后一起搅拌均匀，即不太甜，又有豆沙和板栗的风味，制作简单，值得推荐。
粽叶和绳子10块钱不到，猪肉25块钱，糯米20块钱，板栗甜馅等5块钱。所以差不多60块钱，可以包200个粽子。
第一次4个人在不熟悉的情况下，包了120个，3个小时不到。第二次我就比较有经验，一个人包了80个，才2个半小时。所以只要掌握要领，很快，很容易。
煮粽子很容易，灌水满过粽子，开始用大火烧开水，然后用小火保持小沸腾，缺水时再补一点水，这个大锅子一次可以煮60个，一般3小时尽够了。最好咸肉粽和甜粽子不要放在一起煮。
粽子是糯米类食品，一次不能吃很多，特别是有糖尿病等疾病的朋友，更不能多吃。也不要吃冷的粽子，会伤胃。
最佳的加热办法是水煮，要是怕麻烦，可以剥好粽子后放在微波炉里转两分钟。喜欢口味重的朋友，可以蘸一些辣酱，醋等调味品。
为了孩子们喜好，可以将粽子剥好之后，切成2-3段，在油锅里煎一下，要是觉得淡，可以撒一点盐或糖。
