我有一批朋友是“美食家”，经济条件也不错，但自己都不太会动手做菜，于是各家餐馆挨个聚餐，结帮去海外旅游时，每到一处主打就是吃。对我来说往往不肖一顾，其实自己会基本的烹饪，什么点心不能做？但这次这批朋友在我家附近博士山的一家川菜馆，结伴去吃了一次“生煎包”，回来吹的神乎其神，说这个“生煎包”是全墨尔本最好吃的！还不好定，去早了不行，去迟了不行，下单后要等半小时现做的。
开始我倒没太在意，不就“生煎包”吗？我过去也做过很多次，但我觉得有点好奇：“生煎包”是典型的江南小吃，不是四川小吃。在餐饮历史上“生煎包”起源于上海—苏南—浙北一带的江南市井饮食，怎么一下子出现在川菜馆？而且成为“墨尔本最好吃的生煎包”了呢？逮着一个空我倒要真的去试试看。
这家“小四川麻辣烫”餐馆，位于博士山商场的中心，属于川菜“天府集团”旗下的连锁店，平时总是宾客盈门，生意兴隆。他们的“麻辣烫系列”应该是同行餐饮中最早出现的，以前我们去过几次。这种“麻辣烫体系”严格来说是“自选式麻辣烫 / 称重麻辣烫”的饮食模式。起源于四川乐山和成都一带，以民间摊贩为主。而现在将其变成现代自选陈列式、价格统一、称重模式，这种形式现在相当成熟。就在博士山都有不下10家餐馆是这种类型的，据说如今不光在中国，就在海外极其流行，已成为