最近看到好几篇文章，都谈到“羽衣甘蓝”（Kale）被营养学界和大众广泛誉为“超级食物”或“蔬菜之王”，常在各类健康蔬菜排行榜中名列前茅。我家种“羽衣甘蓝”菜很多年，非常容易种植。这次就介绍“羽衣甘蓝”的来世今生。
开始给我们“羽衣甘蓝”种子的是一位香港老伯，他说香港人家家户户煲汤，常用这种菜的菜梗煲汤，很好吃也有营养。我以为“羽衣甘蓝”是从香港发源的，但我订阅的《Gadening Australia》（澳州园艺），有次看到专门介绍“羽衣甘蓝”的文章，原来这种蔬菜发源地是希腊、意大利等地中海国家，可以追随到公元前2000年到400年，但称为“无头甘蓝”。而“羽衣甘蓝”这个词更早被用于园艺观赏领域，许多公园和花坛冬季会种植彩色、像牡丹一样的“羽衣甘蓝”。2010年之后，在美国好莱坞明星圈、健身达人以及公关公司的极力推崇下，一跃成为风靡全球的“超级食物”，这个名字才作为食用蔬菜名被大众熟知。