2024年9月29日 星期日，乌鲁木齐 晴 6-15。
一
割资本主义的尾巴的年代，母亲正是要顶着压力负责外婆一家人的生计的时候，3只鸭子就是社会主义、四只鸭子就是资本主义荒唐闹剧到了登峰造极的巅峰，生意在那个年代是被坚决杜绝和禁止的事项，也是最基层的人的活路被断送的最艰难困苦的时期，即便穷要是可以靠自己的双手改善改变自己的命运的话，也算是幸福的，母亲是经历过那个时代的人，深受那个局限的苦，当80年代可以做生意了，她说早都想有这样的机会，可是一直都不被允许，直到这个时候她才有了机会，也就40到50的年龄了，她很是兴奋觉得有盼头有希望，很快就开始了自己的创业之路，成为最早的那一批生意人，先是卖瓜子，从农贸市场买生的葵花籽儿，回家自己炒熟，然后到电影院，门市口，热闹的地方，一杯两毛钱，这大约是80年的最初的那两年，不需要什么本钱，基本是白手起家，那时的她基本都是离家比较远的城里的地方去卖瓜子，我刚离开家的子校到城里上高中，一般碰不上，我有两次在黑夜回家的路上碰到卖完了瓜子回来的母亲，一起从公交车站回家，没多长时间她学会了做凉粉、凉皮，这是她在城里市区卖瓜子的过程中发现凉皮很收欢迎，生意很好，觉得也比较简单，于是偷师学艺，先去看，找一家人比较多的凉皮小店，买一份自己吃，边吃边向店家询问一些情况，不能让人家觉得你是学技术的，要想方设法套话，不知不觉中得到一点做法，然后回家学着做，估计着试验，不断总结经验，到了关节点换不同的凉皮店又再去探听，不能让人家看出来她是干什么的，才能让人家能告诉她一点，她回来再试验、再琢磨，调料是这个小吃的关键，她试验调试做了很长时间，母亲和父亲在凉皮凉粉的味道上化了很多时间，反反复复琢磨试验示范，一直都没停滞过，觉得差不多了，就着手做凉皮生意了，父亲配合母亲一起准备，推推车、凳子、盆、碗、盘、刀具、工具，洗漱用品，等等，边做变完备，不断摸索不断改善，因为是在附近卖凉皮凉粉，都是熟人，那时做生意的人很少，我们当时的这个区域是城乡结合部，刚开始的时候，有点担心周围人的目光，后来也就习惯了，那时我已经住校，基本都是一个星期日回来一次，回来也帮着打凉粉、洗面筋，这都是每天的下午晚上准备的，有时卖很晚才能结束，回来准备这些都很晚才能睡觉，第二天我早起，发现父母基本都是半夜就起来的，我一大早起来就回学校，他们都已经蒸凉皮很长时间了，做三凉生意最
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割资本主义的尾巴的年代，母亲正是要顶着压力负责外婆一家人的生计的时候，3只鸭子就是社会主义、四只鸭子就是资本主义荒唐闹剧到了登峰造极的巅峰，生意在那个年代是被坚决杜绝和禁止的事项，也是最基层的人的活路被断送的最艰难困苦的时期，即便穷要是可以靠自己的双手改善改变自己的命运的话，也算是幸福的，母亲是经历过那个时代的人，深受那个局限的苦，当80年代可以做生意了，她说早都想有这样的机会，可是一直都不被允许，直到这个时候她才有了机会，也就40到50的年龄了，她很是兴奋觉得有盼头有希望，很快就开始了自己的创业之路，成为最早的那一批生意人，先是卖瓜子，从农贸市场买生的葵花籽儿，回家自己炒熟，然后到电影院，门市口，热闹的地方，一杯两毛钱，这大约是80年的最初的那两年，不需要什么本钱，基本是白手起家，那时的她基本都是离家比较远的城里的地方去卖瓜子，我刚离开家的子校到城里上高中，一般碰不上，我有两次在黑夜回家的路上碰到卖完了瓜子回来的母亲，一起从公交车站回家，没多长时间她学会了做凉粉、凉皮，这是她在城里市区卖瓜子的过程中发现凉皮很收欢迎，生意很好，觉得也比较简单，于是偷师学艺，先去看，找一家人比较多的凉皮小店，买一份自己吃，边吃边向店家询问一些情况，不能让人家觉得你是学技术的，要想方设法套话，不知不觉中得到一点做法，然后回家学着做，估计着试验，不断总结经验，到了关节点换不同的凉皮店又再去探听，不能让人家看出来她是干什么的，才能让人家能告诉她一点，她回来再试验、再琢磨，调料是这个小吃的关键，她试验调试做了很长时间，母亲和父亲在凉皮凉粉的味道上化了很多时间，反反复复琢磨试验示范，一直都没停滞过，觉得差不多了，就着手做凉皮生意了，父亲配合母亲一起准备，推推车、凳子、盆、碗、盘、刀具、工具，洗漱用品，等等，边做变完备，不断摸索不断改善，因为是在附近卖凉皮凉粉，都是熟人，那时做生意的人很少，我们当时的这个区域是城乡结合部，刚开始的时候，有点担心周围人的目光，后来也就习惯了，那时我已经住校，基本都是一个星期日回来一次，回来也帮着打凉粉、洗面筋，这都是每天的下午晚上准备的，有时卖很晚才能结束，回来准备这些都很晚才能睡觉，第二天我早起，发现父母基本都是半夜就起来的，我一大早起来就回学校，他们都已经蒸凉皮很长时间了，做三凉生意最