豆豉分干豆豉和鲜豆豉，干豆豉也就是鲜豆豉晒干而已哦。做成干豆豉主要就是为了好保存。吃的时侯用油一过，在配上调料和腊肉，葱花等。那味道是美的不要不要的。
那豆豉是怎么做的呢？下面我给大家说说这豆豉的做法：
1.选出好的黄豆，去除坏的豆子。
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豆豉分干豆豉和鲜豆豉，干豆豉也就是鲜豆豉晒干而已哦。做成干豆豉主要就是为了好保存。吃的时侯用油一过，在配上调料和腊肉，葱花等。那味道是美的不要不要的。
那豆豉是怎么做的呢？下面我给大家说说这豆豉的做法：
1.选出好的黄豆，去除坏的豆子。
2.把黄豆洗干净，在用大锅煮。
3.在准备一个米箩筐，里面垫上干净的稻草，在铺上一块干净的罗布，把煮好的黄豆捞进去发酵。
4.过几天之后就是下图这样。
5.伴入辣子面，辣子面适中即可。
6.在伴入盐，生姜和调料，这样豆豉就做好了。现在看着是不是很想吃呢？
7.最后就是晒干了，晒干主要就是为了好保存，就是夏天也不怕坏。
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