你补对钙了吗？

2013-09-22 20:20阅读：

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你补对钙了吗？

你补对钙了吗？

钙是人体含量最多的无机元素，其中约99%以羟磷灰石的形式存在于骨骼与牙齿中，另外1%的钙常以游离的或结合的形式存在于软组织当中，钙是构成骨骼与牙齿的重要成分，可以维持骨骼与牙齿的结构、维持体内酸碱平衡、参与神经与肌肉的活动、调节心脏搏动、激活凝血因子的形成，还可激活众多酶的活性等等。中国营养学会推荐成人日适宜摄入量为800mg,中国居民营养与健康状况测定结果显示：目前我国居民平均每日钙摄入量只有400mg左右。只达到中国营养学会推荐的日适宜摄入量的一半，所以，不但平常人要注意补钙，一些特殊人群（素食者、孕乳母、中老年人、青少年、幼儿）他们的日摄入量要比一般人的钙需要量要高，则更要注意钙的补充。
补钙不仅仅是要看食物钙的含量，最主要的是看我们吃进去的钙是不是易于人体吸收利用，如光吃进去了，身体不能吸收、利用，而是随尿液、汗液、粪便等排出体外，那就可以说，瞎子点灯-白费力气了。所以补钙一定要注意摄入量、吸收率、利用率这三点。
比如钙片，钙片主要分为四类。1.无机钙，无机钙分为碳酸钙、氯化钙、氢氧化钙、磷酸钙等等，其中以碳酸钙的钙含量最高，每百克可达40%，吸收率为35%，但无机钙，溶解度低

，需要大量的胃酸活解转变成离子钙，方可被人体吸收，对胃肠刺激较大，适宜体内大量缺钙与胃肠道功能较好的人群。2.有机钙，有机钙可分为葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙、果糖酸钙等，其溶解度低，不需要胃酸参与，相比无机钙要易于吸收，对胃肠刺激较小，适宜胃酸分泌较少的人群与老年人。3.原子钙、螯合钙、离子钙、纳米钙属第三代钙，以活性分子直接进入细胞膜，无任何毒副作用、安全、吸收率高，适宜少年、儿童，注意要把握好量。4.乳钙，顾名思义就是指从牛乳、羊乳中提取出来的天然钙，生产工艺中没有任何化学成分，而且不需要太多胃酸参与，乳钙要比其他钙剂刺激性要小，而且钙磷比例适宜、含有天然的维生素D、酪蛋白磷酸钙等，易于促进钙吸收，且生物利用率高，适宜乳母、儿童、老年人群。
每个人和每个人的体质不同，每种钙片含钙量、吸收率、利用率也不相同，并不是任何一种钙片都会适合任何人，选择对了，补钙便会事半功倍。钙片吸收再好，也是化学化合物合成的，长期摄入会对人体代谢带来负担，而食物不会，建议补钙还是要以食补为主，比如：奶类，其钙磷比例适宜，还含有促进钙吸收的乳糖和必需氨基酸等，每百克含钙可达到110mg，且吸收率高，而且从安全角度来说还是食物更安全、实惠。

补钙提示：

1.补钙需要少量多次，科学研究证明：一次最多只能吸收178毫克的钙元素，一次补得太多不仅吸收率下降，剩余大量的钙还会排出体外，造成浪费，钙过多反而会抑制其他元素的吸收利用，还会增加肾结石的风险。
2.补钙最好在饭后1-2小时或在晚上睡觉前，比如：碳酸钙可在饭后服用，这时胃酸分泌较多，可使碳酸钙更易被人体吸收，像一些无需胃酸参与的钙剂，则在饭后1-2小时服用，可避免食物中的铁、锌与钙的竞争。钙在人体是由甲状腺与甲状旁腺调节维持血钙与骨钙平衡的，血钙的水平在后半夜与早晨较低，如这时钙不足，甲状旁腺素便会调动骨骼中的钙来维持骨钙与血钙的平衡，睡前补钙可为血钙提供钙源，阻止动用骨钙，所以睡前补钙是有必要的。
3.单一补钙不可取，因没有促进钙吸收的VD、乳糖、必需氨基酸等，则吸收率较低。VD可促进小肠粘膜对钙的吸收，VD不足，而小肠黏膜对钙的吸收只有10%。乳糖与某些必需氨基酸可与钙溶解为可溶性物质，促进小肠粘膜对钙的吸收。另外注意：有些蔬菜中的草酸、谷类中的植酸、过多的饱和脂肪酸、膳食纤维与高盐膳食均可与钙结合成不溶性钙盐，阻碍钙吸收。（蔬菜中的草酸与谷类中的植酸经水焯后，便可去除，然后再进行烹调即可。）

营养师：朱晓云
QQ:183020805
（原创）

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