咖啡碱又被称为咖啡因，是一种生物碱，它存在于茶叶、咖啡和可可之中。
优点：咖啡因能消除睡意、提振精神、刺激神经系统和鼓舞心情；咖啡因有助于提升短期记忆力，能让思绪更迅速、更清晰，也让人更清醒、学习更容易；喝咖啡有助于做运动或锻炼体能的人消除疲劳。
缺点：如果您一次摄取咖啡因过量，就会出现咖啡因中毒现象，患者就会出现各种不适症状，比如像常见的有神经过敏、易怒、焦虑、震颤等；而且不恰当的时间饮用过量咖啡因，也很可能导致过度兴奋，产生失眠、焦虑等现象。
不过这些症状都是在您不正确饮用咖啡导致的，一般是不会发生这样的情况。
去除咖啡碱的历史