“富含膳食纤维”几乎成了健康食品的代名词,但真正了解膳食纤维的人并不多。
美国《科学》杂志刊登了上海交通大学赵立平研究团队的一项新研究:膳食纤维利于促进肠道益生菌生长,增加摄入量对防治糖尿病有好处。
此外,它还有助于降低中风、心脏病、肾结石、结直肠癌风险,防治便秘,利于减肥……可惜的是,国人纤维摄入量正在减少。
《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)特邀权威专家,告诉你如何在一日三餐中,轻松补够膳食纤维。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
研究人员将他们分为两组:第一组有16人,日常饮食遵循中国糖尿病学会膳食指南的推荐;第二组有27人,尝试高纤维饮食,每天摄入纤维将近40克。两组每天总能量和营养素摄入都差不多。
3个月后,第二组中89%的患者糖化血红蛋白水平(可反映患者过去1~2个月内血糖控制情况)降到7%以下,达标了。第一组也有50%的患者糖化血红蛋白达标,但和第二组比,效果还是弱了些。
两组患者的空腹血糖和餐后血糖都明显下降。坚持高纤维饮食的第二组,在28天时就看到了明显效果。第一组在试验快结束时,下降水平才追上来。另外,第二组患者体重下降更多,血脂改善也更明显。
研究人员认为,富含纤维的饮食可调节2型糖尿病患者肠道菌群,增加特定肠道有益菌菌株,从而分泌更多短链脂肪酸,帮助控制血糖水平。随着研究的深入,未来,增加纤维摄入可能会被写入糖尿病的防治体系中。
美国《科学》杂志刊登了上海交通大学赵立平研究团队的一项新研究:膳食纤维利于促进肠道益生菌生长,增加摄入量对防治糖尿病有好处。
此外,它还有助于降低中风、心脏病、肾结石、结直肠癌风险,防治便秘,利于减肥……可惜的是,国人纤维摄入量正在减少。
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受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
国人纤维吃得越来越少
研究招募了43名2型糖尿病患者,均口服阿卡波糖(拜糖平)控制血糖。研究人员将他们分为两组:第一组有16人,日常饮食遵循中国糖尿病学会膳食指南的推荐;第二组有27人,尝试高纤维饮食,每天摄入纤维将近40克。两组每天总能量和营养素摄入都差不多。
3个月后,第二组中89%的患者糖化血红蛋白水平(可反映患者过去1~2个月内血糖控制情况)降到7%以下,达标了。第一组也有50%的患者糖化血红蛋白达标,但和第二组比,效果还是弱了些。
两组患者的空腹血糖和餐后血糖都明显下降。坚持高纤维饮食的第二组,在28天时就看到了明显效果。第一组在试验快结束时,下降水平才追上来。另外,第二组患者体重下降更多,血脂改善也更明显。
研究人员认为,富含纤维的饮食可调节2型糖尿病患者肠道菌群,增加特定肠道有益菌菌株,从而分泌更多短链脂肪酸,帮助控制血糖水平。随着研究的深入,未来,增加纤维摄入可能会被写入糖尿病的防治体系中。