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在巴基斯坦难以适应的巴基斯坦大米

2018-01-25 14:13阅读：

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几年前在北京，扎卡的同学从巴基斯坦回来，我们去看他，我看着他从箱子里把东西一件一件拿出来，其中，有一袋子，是巴基斯坦大米！他告诉我有3kg，我惊讶的合不拢嘴，他居然带着这种在中国随处可见的东西回来，千里迢迢 的，实在不值得。


让我想不到的是，2年后，我也从中国带着大米去了巴基斯坦，我带的比他带的还多，快5kg，我从昆明出发，我叫我的表妹给我点她家的大米，她装了一大袋子给我。
在巴基斯坦难以适应的巴基斯坦大米

煮熟了的巴基斯坦Basmati大米和煮熟了的中国大米

在巴基斯坦，人们吃Basmati大米，这种大米在南亚次大陆非常受欢迎，在巴基斯坦、印度种植很多。Basmati味道独特，香气独特，跟我们中国的大米相差巨大，我们的大米煮好后黏黏的，有点椭
圆，而巴基斯坦的Basmati则恰好相反，Basmati长长的，一点也不粘。Basmati有白色的，也有棕色的，棕色的更贵一点点，在巴基斯坦，好的Basmati大约10块钱人民币1kg。


煮好的Basmati松软，对于从小就只吃一种大米的人来说，无比痛苦。


我的一些巴基斯坦朋友在中国几年都无法适应中国的大米，他们说吃了中国的大米拉肚子，他们去北京的三里屯的印度商店购买Basmati，价格至少是在巴基斯坦的三倍，对于在中国留学的巴基斯坦人来说，当真不容易。对于稀缺的东西，总是要贵一些。


而我自己，对巴基斯坦的大米也头疼不已，长长的米饭，煮出来像一一条条蛆虫，看着都想反胃。Basmati独特的气味我也无法适应，那味道，就像臭屁虫，我的一个朋友则说，巴基斯坦的大米闻起来像臭袜子。
在巴基斯坦难以适应的巴基斯坦大米
放大了看煮熟了的Basmati大米

中国人，很多人一天吃三次米饭，早点都爱喝粥，用巴基斯坦大米，即便煮上几个小时，都无法煮出一锅粥来，因为它实在是不粘！这也是我带着中国大米去巴基斯坦的原因，我想煮粥的时候，就抓出两把来，绝不浪费一粒，煮一锅中国大米饭吃，那绝对是奢侈的。记得有一次去一个中国朋友环海之舟的家里玩，她煮了中国的米饭，吃的那一顿饭，就好像小时候过节了一样。


在巴基斯坦难以适应的巴基斯坦大米
 用Basmati煮粥，煮一个小时之后还会是这个样子，水还水，米还是米

我花了很长时间都没办法适应煮出来的Basmati白米饭，直到今日！如果摆在我面前有两碗中国白米饭和巴基斯坦白米饭，我会毫不犹豫的端起我心心念念的中国大米。

过了一年多两年，情况稍稍改善，我结交了一些在巴基斯坦的华人，也知道了一个地方有中国人在卖中国大米，能去买来煮粥吃了。

另外一个中国朋友告诉我，可以去买阿富汗大米，阿富汗大米价格更便宜，只有穷人才去才。阿富汗大米为了适应巴基斯坦人的口味，都是陈米，不是新鲜的大米，这也让我很无语。
在巴基斯坦难以适应的巴基斯坦大米
没有煮好中国大米和巴基斯坦大米


在巴基斯坦，人们不爱吃新鲜的大米，一定要放上一年以上才吃，我估计这也是为什么我觉得巴基斯坦有臭虫味道的原因，如果你去买大米，同样品种的大米，陈旧的更贵一些，是不是很有意思？新鲜的大米煮出来没有陈旧的大米那么粒粒分明。


后来，扎卡的外公看见我买的中国大米，一问价格，居然那么贵，他告诉我，SWAT大米就是这样子的，可我也没法去SWAT买大米呀，于是他打电话给他儿子，也就是扎卡的舅舅，叫人从SWAT送我一些大米，一次给我送了200斤，还不要钱，把我乐坏了。


自那以后，每一次吃完，就会有人从SWAT送来伊斯兰堡，我们去汽车站取，都是新鲜的大米，虽说口感还是跟国内的有点差距，脱壳也不好，可我已经十分满足了。


现在在中国，我却很想念用Basmati做的Biryani以及Pulao了，用Basmati做的炒饭，我也十分想念，没有Basmati，我再也炒不出粒粒分明，让扎卡连吃两碗的蛋炒饭了。作为人类，我太容易不知足，不感恩了。


是的，文化需要时间来适应，这时间，或许是一天，或许是一个月，或许是一年，又或许是十年，有的人，却或许是一生，都无法适应。

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