新浪博客
选择。
难度：★★★
口感：咸鲜
原料：樱桃小萝卜（400克）、蒜茸（5克）、干辣椒（3克）；
调料：盐3克，白醋5克，香醋3克，酱油2克，鸡粉，2克，胡椒粉0.5克
步骤：
①、新鲜萝卜洗净去根须，顺萝卜根往下刀口到三分之二处收刀，依次改刀，改完后顶刀在切，依次改完所有萝卜；
②、改完成的萝卜泡水30分钟，就像小菊花绽开即可捞出沥水；
③、蒜茸干辣椒入碗，热油炝制加醋，盐，等调料调制，调好后倒入萝卜上轻轻拌制装盘即可。
小贴士：
①、选择小萝卜一定要表面完好无损，光亮有硬度；
②、改刀时一定注意不要切太深宜短裂不完整，改刀过的萝卜一定要放在水中泡，不但能让萝卜花绽放，而且还可以去除一定的辛辣程度，小朋友更容易接受；
③、拌制宜轻，见过水萝卜很脆宜断，应注意；
④、如果是做个小朋友的，可以选择不放干辣椒。
难度：★★★
口感：咸鲜
原料：樱桃小萝卜（400克）、蒜茸（5克）、干辣椒（3克）；
调料：盐3克，白醋5克，香醋3克，酱油2克，鸡粉，2克，胡椒粉0.5克
步骤：
①、新鲜萝卜洗净去根须，顺萝卜根往下刀口到三分之二处收刀，依次改刀，改完后顶刀在切，依次改完所有萝卜；
②、改完成的萝卜泡水30分钟，就像小菊花绽开即可捞出沥水；
③、蒜茸干辣椒入碗，热油炝制加醋，盐，等调料调制，调好后倒入萝卜上轻轻拌制装盘即可。
小贴士：
①、选择小萝卜一定要表面完好无损，光亮有硬度；
②、改刀时一定注意不要切太深宜短裂不完整，改刀过的萝卜一定要放在水中泡，不但能让萝卜花绽放，而且还可以去除一定的辛辣程度，小朋友更容易接受；
③、拌制宜轻，见过水萝卜很脆宜断，应注意；
④、如果是做个小朋友的，可以选择不放干辣椒。