《幼儿园教育指导纲要》指出:“环境是重要的教育资源,应通过环境的创设和利用,有效促进幼儿的发展。”环境是隐形的课程，充满本土特色的环境为食育的开展营造了生动有趣的氛围，也给了孩子最真实的体验。
在环境的创设中，我园从园所公共环境和班级区域环境两方面来入手。在幼儿园的大厅和走廊中，随处可见家乡的水稻、油菜花等特色资源；在种植基地中，教师和孩子一起栽种了小麦、水稻、蚕豆等农作物及蔬菜；在户外娃娃家中，布置了老式的灶台、水缸、匾、推磨石等具有乡土特色的设施，让孩子在真实、有吸引力的食育环境中增进对家乡文化习俗的了解。
在班级环境的创设中，教师根据各班孩子的年龄特点和发展水平，在生活区、角色区中投放了锅碗瓢盆、围裙、厨师帽、手套等让孩子“全副武装”地进行游戏。同时，根据相应的季节和节气及时更新区域中的食物材料，如春来剥豆、做青团；夏至煮蛋、包粽子；秋去碾米、做桂花糕，冬归煮粥、包饺子，一年四季家乡的美食美味始终渗透在区域活动之中，而孩子们也在游戏中学会了不同的美食制作，收获了满满的乐趣。