素菜，菜肴流派之一。
通常用蔬菜，
豆制品，
面筋，
竹笋，
菌类，
藻类等植物性食材烹饪而得。
素菜的特征主要有:
时鲜为主，
清爽素净，
花色繁多，
制作考究，
富含营养，
健身疗疾。
【素鸭】
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素菜，菜肴流派之一。
通常用蔬菜，
豆制品，
面筋，
竹笋，
菌类，
藻类等植物性食材烹饪而得。
素菜的特征主要有:
时鲜为主，
清爽素净，
花色繁多，
制作考究，
富含营养，
健身疗疾。
【素鸭】
材料:
腐皮 ３张
调味料:
生抽
老抽
素蚝油 ２茶匙
八角 ２粒
片糖
胡椒粉
麻油
金兰油膏
做法:
１。腐皮浸热水泡软。折成３'*９'长方形。
２。用牙签扎空，沥干水分。
３。锅半碗油烧热煎腐皮包。
４。将所有调味料加１１/２碗水煮开。放如３中炸好的腐皮。
５。收汁后加少许麻油。
６。切块上碟。
浸泡腐皮
折叠成腐皮包
调味料汁中煮
成品
腐皮中浸透了十足的味道。
对于喜爱豆制品和素食的吃货，
有没有一点点诱惑？