6月底，当得知《绍兴黄酒》形象宣传片已经立项，并推荐我作为该片导演的消息时，我不禁惊叹于佛教里的一句偈语：愿力不可思议。
这倒不是说我有多嗜酒，相反的，日常生活中，我滴酒不沾。这个一向被我沾沾自诩的“优良品德”一直来却颇受朋友们诟病，常常开玩笑地说我辱没了绍兴“酒乡”的称号。细细想来，这样的戏谑倒也不无道理，于是我总想着有机会要力所能及地为黄酒做点什么，弥补我的“过失”，特别是在我的职业范畴内——比如说能够用影视的方式拍摄黄酒，展现黄酒的历史和思想，用今天大家比较喜欢的方式讲述酒的故事。
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6月底，当得知《绍兴黄酒》形象宣传片已经立项，并推荐我作为该片导演的消息时，我不禁惊叹于佛教里的一句偈语：愿力不可思议。
这倒不是说我有多嗜酒，相反的，日常生活中，我滴酒不沾。这个一向被我沾沾自诩的“优良品德”一直来却颇受朋友们诟病，常常开玩笑地说我辱没了绍兴“酒乡”的称号。细细想来，这样的戏谑倒也不无道理，于是我总想着有机会要力所能及地为黄酒做点什么，弥补我的“过失”，特别是在我的职业范畴内——比如说能够用影视的方式拍摄黄酒，展现黄酒的历史和思想，用今天大家比较喜欢的方式讲述酒的故事。
2020年春节，一场意想不到的新冠疫情开始蔓延，举国封城，假期延长。禁锢在家的半个多月里，我丝毫没有闲着，因为节前刚刚跟会稽山绍兴酒股份有限公司谈妥了一个合作项目：在我们《纪录绍兴》栏目里开设“话说黄酒”系列节目，每月一期，每期时长10分钟，正好利用这段时间撰写节目文案。
“话说黄酒”采用主持人口述为主、解说为辅的形式，努力挖掘与绍兴黄酒相关的人文故事，从而展示酒文化的艺术魅力，折射酒文化的特质和精髓，完成历史与现实的对话。
节目一播就是三年，深受好评。我们以记录文化、还原历史为诉求，先后讲述了历代先贤如越王勾践、王羲之、谢安、谢灵运、贺知章、元稹、白居易、陆游、杨维桢、王阳明、徐渭、蔡元培、秋瑾、鲁迅、谢晋等的酒人酒事，以事说情，以情带理，让观众深刻地意识到，绍兴黄酒里，浸溶着一个个命运起落的音符，流荡着一支支人生悲欢的浩歌。
如果把这些先贤的故事串珠成链，实际上就是穿越浩瀚5000年，完成了一部具有历史价值和人文价值的绍兴酒文化档案。这是越酒的一个功绩，也是中国文化史上的一笔巨大财富。
2023年初，由于种种原因，“话说黄酒”栏目停播，这让我多少有些意犹未尽，因为黄酒实在还有很多故事可以讲述，所以在接手《绍兴黄酒》形象宣传片的时候，一时间竟感受到了心想事成的意愿。
必须承认，尽管有过三年黄酒纪录片的制作经历，但我对酒的了解依然浅薄。好在直到今天，我对宣传绍兴黄酒、对电视片创作的那份热情依然没有丧失。我整理了这三年来积攒的几十部厚厚的书籍和一大摞资料，再次啃读了一遍。
浩瀚的绍兴黄酒史，又一次滋润了我的心田。
黄酒，起源于中国，是世界三大古酒之一，其独特的酿造技艺和优雅平和的产品品质传承了数千年，几经淬炼，历久弥新。
作为黄酒中的佼佼者，绍兴黄酒色泽黄澄透彻，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜，是久负盛名、誉满中外的传统特产，我国八大名酒之一。
绍兴是酒乡。这方人杰地灵的江南山水，从河姆渡文化时期开始就飘散着酒的芳香，在黄酒的熏蒸里，历经5000多年的岁月，古今豪气。翻开煌煌一部绍兴历史，哪一页没有染上酒气？勾践杯酒兴国，书圣曲水流觞；王徽之酒兴雪夜访戴，贺知章率性金龟换酒；陆放翁酒后沈园题壁，陈洪绶醉眼妙手丹青；秋瑾感时貂裘换酒，鲁迅小酌把酒论世……时至今日，众多绍兴黄酒品牌在给千家万户带去醇香美酒的同时，也带去了良好的生活享受，溶入到了绍兴人的骨子里，成为绍兴人生活方式的组成部分。
经过历代古越儿女几千年的养育和呵护，现在的绍兴黄酒已不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征，承载着人们对美好生活的向往和追求，也已经成为与中华民族文化相融相随、密不可分的一种礼仪、一种精神、一种艺术、一种习俗。它散发着民族气韵，和谐包容，透射着中华传统美德。
黄酒是最具绍兴特色的物产，也是绍兴经济的重要组成部分。近年来，绍兴的黄酒企业拥抱时代，积极实施“越酒行天下”战略，不断传承和创新，生产技术取得一系列突破，生产规模逐渐壮大，生产方式不断进步，实现了从传统工业向现代工业的跨越，让古老的美酒再现了千年风华，并向着延长产业链、做强科技链、增加价值链的目标前进。绍兴的众多酒企还洞悉当代年轻人的饮酒需求，不断打造低度、口感、颜值于一体，赋能更好的消费体验，尤其是带有满满的黄酒活跃因子的黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒咖啡等新兴饮品，让更多的黄酒符号“跳跃”在城市生活之中，深受年轻消费群体的青睐。
酒香，穿越了5000多年的滔滔文明岁月，依然弥漫在这座城市的每一个角落。这抹一直飘荡在酒乡上空的馥郁沁香吸引着无数人沉醉其中，也忍不住地感叹：恐怕也只有这一方水土、这一方人，才能打造出这一滴外表似水、内心如火的琥珀色诱惑！
“让熟悉的东西陌生化”，这是我们在创作初期就确定的一个中心思想。陌生化，直白地讲，就是建造一种惊奇感，让观众眼前一亮，从而产生去了解它、解读它的兴趣。酒的颜色、口感、香味……喝酒的人多多少少都是熟悉的，但我们更想要做的，是如何通过精致的画面展示一幅幅与“酒”相关的生活美学图景，传递绍兴黄酒的酿造技艺、饮酒礼仪、美酒艺术，从而让这种视觉上的冲击力把酒的美展现得更为生动，给观众留下有感知的深刻印象。所以我们决定摆脱世俗的商品化标签，不靠故事取胜，而是用地域文化、人文情感和镜头语言去感染观众。我们尝试着以第一人称为叙述条线，用诗化的语言去呈现，比如说，“酒曲拥抱糯米，光阴雕刻传奇。一池琥珀流光，满城芳香馥郁”，还有，“我是守候，是希望，是美好，是最长情的思念”“我激烈飞扬，又温润醇厚。我丰富又统一，融合又自洽”等等，这些纪录片式的语言更容易讲好人与酒的故事，破解黄酒的味道密码。
拍摄正值盛夏时节。摄制团队不顾天气炎热，奔赴古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等四家酿造历史与品质口碑兼具的酒厂，就相关历史遗存、生产工艺、社会人文、未来发展等方面展开深入而细致的调研和拍摄。在古越龙山，中央酒库的馆藏之美让我们叹为观止。这座1955年根据周恩来总理的指示建造的绍兴黄酒中央仓库，占地308亩，储存着26万吨大坛原酒，如果把它们挨着排列，可以绵延8000公里，这是目前世界上最大的酒库，也是世界上年份最长的黄酒储存地。我们把强光由窗外打进来，再在室内燃放烟饼，模拟出丁达尔效应（就是俗称的光柱），营造丰富的光影层次，来获取冲击眼球的画面。
会稽山酒厂的生产线是目前几家酒企中最为先进的，现代化车间的拍摄我们就选址于此。为了能更好地呈现黄酒的琥珀色，我随手拎起生产线上的一瓶酒，准备给工人师傅讲解一下面对摄像机的角度和动作，谁知道还没下线的酒瓶的外表温度足有七八十度，烫得毫无心理准备的我差点扔了出去，为“演员”真实地上了一堂“烫手山芋”的表演课。由此可见，为能酿出一杯至臻美酒，一线工人们数十年如一日地严苛把控每一道工序，该有多辛苦。
挑酒坛、上酒课、选酒品……塔牌和女儿红两家酒厂不计条件地配合，让我们的拍摄进行得异常顺利。
傍晚时分，我们转场到城西的璞祺艺境酒店
“话说黄酒”采用主持人口述为主、解说为辅的形式，努力挖掘与绍兴黄酒相关的人文故事，从而展示酒文化的艺术魅力，折射酒文化的特质和精髓，完成历史与现实的对话。
节目一播就是三年，深受好评。我们以记录文化、还原历史为诉求，先后讲述了历代先贤如越王勾践、王羲之、谢安、谢灵运、贺知章、元稹、白居易、陆游、杨维桢、王阳明、徐渭、蔡元培、秋瑾、鲁迅、谢晋等的酒人酒事，以事说情，以情带理，让观众深刻地意识到，绍兴黄酒里，浸溶着一个个命运起落的音符，流荡着一支支人生悲欢的浩歌。
如果把这些先贤的故事串珠成链，实际上就是穿越浩瀚5000年，完成了一部具有历史价值和人文价值的绍兴酒文化档案。这是越酒的一个功绩，也是中国文化史上的一笔巨大财富。
2023年初，由于种种原因，“话说黄酒”栏目停播，这让我多少有些意犹未尽，因为黄酒实在还有很多故事可以讲述，所以在接手《绍兴黄酒》形象宣传片的时候，一时间竟感受到了心想事成的意愿。
必须承认，尽管有过三年黄酒纪录片的制作经历，但我对酒的了解依然浅薄。好在直到今天，我对宣传绍兴黄酒、对电视片创作的那份热情依然没有丧失。我整理了这三年来积攒的几十部厚厚的书籍和一大摞资料，再次啃读了一遍。
浩瀚的绍兴黄酒史，又一次滋润了我的心田。
黄酒，起源于中国，是世界三大古酒之一，其独特的酿造技艺和优雅平和的产品品质传承了数千年，几经淬炼，历久弥新。
作为黄酒中的佼佼者，绍兴黄酒色泽黄澄透彻，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜，是久负盛名、誉满中外的传统特产，我国八大名酒之一。
绍兴是酒乡。这方人杰地灵的江南山水，从河姆渡文化时期开始就飘散着酒的芳香，在黄酒的熏蒸里，历经5000多年的岁月，古今豪气。翻开煌煌一部绍兴历史，哪一页没有染上酒气？勾践杯酒兴国，书圣曲水流觞；王徽之酒兴雪夜访戴，贺知章率性金龟换酒；陆放翁酒后沈园题壁，陈洪绶醉眼妙手丹青；秋瑾感时貂裘换酒，鲁迅小酌把酒论世……时至今日，众多绍兴黄酒品牌在给千家万户带去醇香美酒的同时，也带去了良好的生活享受，溶入到了绍兴人的骨子里，成为绍兴人生活方式的组成部分。
经过历代古越儿女几千年的养育和呵护，现在的绍兴黄酒已不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征，承载着人们对美好生活的向往和追求，也已经成为与中华民族文化相融相随、密不可分的一种礼仪、一种精神、一种艺术、一种习俗。它散发着民族气韵，和谐包容，透射着中华传统美德。
黄酒是最具绍兴特色的物产，也是绍兴经济的重要组成部分。近年来，绍兴的黄酒企业拥抱时代，积极实施“越酒行天下”战略，不断传承和创新，生产技术取得一系列突破，生产规模逐渐壮大，生产方式不断进步，实现了从传统工业向现代工业的跨越，让古老的美酒再现了千年风华，并向着延长产业链、做强科技链、增加价值链的目标前进。绍兴的众多酒企还洞悉当代年轻人的饮酒需求，不断打造低度、口感、颜值于一体，赋能更好的消费体验，尤其是带有满满的黄酒活跃因子的黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒咖啡等新兴饮品，让更多的黄酒符号“跳跃”在城市生活之中，深受年轻消费群体的青睐。
酒香，穿越了5000多年的滔滔文明岁月，依然弥漫在这座城市的每一个角落。这抹一直飘荡在酒乡上空的馥郁沁香吸引着无数人沉醉其中，也忍不住地感叹：恐怕也只有这一方水土、这一方人，才能打造出这一滴外表似水、内心如火的琥珀色诱惑！
“让熟悉的东西陌生化”，这是我们在创作初期就确定的一个中心思想。陌生化，直白地讲，就是建造一种惊奇感，让观众眼前一亮，从而产生去了解它、解读它的兴趣。酒的颜色、口感、香味……喝酒的人多多少少都是熟悉的，但我们更想要做的，是如何通过精致的画面展示一幅幅与“酒”相关的生活美学图景，传递绍兴黄酒的酿造技艺、饮酒礼仪、美酒艺术，从而让这种视觉上的冲击力把酒的美展现得更为生动，给观众留下有感知的深刻印象。所以我们决定摆脱世俗的商品化标签，不靠故事取胜，而是用地域文化、人文情感和镜头语言去感染观众。我们尝试着以第一人称为叙述条线，用诗化的语言去呈现，比如说，“酒曲拥抱糯米，光阴雕刻传奇。一池琥珀流光，满城芳香馥郁”，还有，“我是守候，是希望，是美好，是最长情的思念”“我激烈飞扬，又温润醇厚。我丰富又统一，融合又自洽”等等，这些纪录片式的语言更容易讲好人与酒的故事，破解黄酒的味道密码。
拍摄正值盛夏时节。摄制团队不顾天气炎热，奔赴古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等四家酿造历史与品质口碑兼具的酒厂，就相关历史遗存、生产工艺、社会人文、未来发展等方面展开深入而细致的调研和拍摄。在古越龙山，中央酒库的馆藏之美让我们叹为观止。这座1955年根据周恩来总理的指示建造的绍兴黄酒中央仓库，占地308亩，储存着26万吨大坛原酒，如果把它们挨着排列，可以绵延8000公里，这是目前世界上最大的酒库，也是世界上年份最长的黄酒储存地。我们把强光由窗外打进来，再在室内燃放烟饼，模拟出丁达尔效应（就是俗称的光柱），营造丰富的光影层次，来获取冲击眼球的画面。
会稽山酒厂的生产线是目前几家酒企中最为先进的，现代化车间的拍摄我们就选址于此。为了能更好地呈现黄酒的琥珀色，我随手拎起生产线上的一瓶酒，准备给工人师傅讲解一下面对摄像机的角度和动作，谁知道还没下线的酒瓶的外表温度足有七八十度，烫得毫无心理准备的我差点扔了出去，为“演员”真实地上了一堂“烫手山芋”的表演课。由此可见，为能酿出一杯至臻美酒，一线工人们数十年如一日地严苛把控每一道工序，该有多辛苦。
挑酒坛、上酒课、选酒品……塔牌和女儿红两家酒厂不计条件地配合，让我们的拍摄进行得异常顺利。
傍晚时分，我们转场到城西的璞祺艺境酒店