#九州筵席#吉祥如意————干锅香辣鸡翅

2015年到了，这是开年第一道菜：干锅香辣鸡翅！
放在锅里端上来不好看，所以就盛在盘里。
红火开年、活色生香。
再讨个吉利话：吉祥如意！

干锅香辣鸡翅
材料：鸡翅 配料：土豆
调料：干红椒、花椒、洋葱、生姜、蒜
调味料：盐、糖、生抽、啤酒、花椒粉
做法：1、腌鸡翅。用盐、啤酒、生抽将鸡翅腌制1个小时。
2、土豆去皮切块。干红椒剪成小节。备用。
3、分别将鸡翅和土豆过油炸熟。将干红椒也用少许油炒一下，捞出备用。
4、锅内留底油，先放入花椒，出香味后再将洋葱、生姜、蒜瓣放入锅中，翻炒。
5、放入鸡翅，煸炒一下。放入一半的红椒粒。并且用少许盐、糖、味精调味。
6、放入炸好的土豆块。再倒入另一半红椒粒。开大火翻炒均匀，出锅前撒上花椒粉，即可。


鸡翅好吃，用啤酒腌过的鸡翅会特别的嫩和鲜美。
土豆也好吃，炸过的土豆最能吸辣味，惹味的很。

这道菜做起来很快，如果不喜欢炸鸡翅炸土豆的话，
提前下锅煮一下也好，还健康！
最后在出锅前一定要撒大量的花椒粉，才够味！

也可以把鸡翅换成大虾！
配菜也可以换成菜花、青笋和别的什么菜，
做起来快，摆在桌上红火好看，有特别招人喜欢，又有年味！