#八珍盛宴#步步高升：高升排骨

高升排骨以前做过，这次不同的是排骨没有剁成一小块一小块，
吃起来更是过瘾。
过年嘛，讲究个吉利，无论是说话和是做菜，
都得往好处来，
礼多人不怪嘛。


高升排骨
材料：排骨、葱、姜
调味料：盐、糖、醋、酱油、白酒
做法：1、排骨洗净后，冷水上锅，加葱段和姜片开中小火煮，锅开后再煮10分钟。
2、用白酒、盐、糖、醋、酱油、清水以1：2：3：4：5的比例兑一碗料汁。
3、排骨捞出，煮过的水不用，将排骨重新放进锅内，加姜片和葱段。
4、倒入兑好的底料。
5、开小火慢慢的煮，直到锅中的汤汁收尽，即可。