红烧鸡腿——————一罐啤酒成就醉人的味道

其实该叫‘啤酒红烧鸡腿’的。
因为一罐啤酒，一些普通的食材，一碗简单的调料汁，
却使得鸡腿的味道那么好。
说不出来的好。

我特别喜欢看见孩子举起大鸡腿，狠狠的一口啃下去，
吃成一个花脸猫的样子。
孩子吃的很认真，顾不上说香还是不香的那个样子，
让我充满成就感。

红烧鸡腿
材料：鸡腿4只、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、啤酒
调味料：盐、糖、生抽、老抽、醋、
做法：1、鸡腿洗净后，处理干净后，隔着外皮在鸡肉上划上几刀，在底部用刀划上一圈，将筋切断。
2、蔬菜洗净去皮切成块。
3、用盐、糖、生抽、老抽、醋调一碗料汁，其中，生抽要比老抽多，醋只放一点。
4、热锅倒油，先讲姜和花椒煸出香味后，关小火，放入鸡腿，小火慢慢的煸。
5、待鸡肉表面变色，收缩，开中火倒入料汁，倒入啤酒，放进葱节。
6、放入红萝卜块，再烧7、8分钟后放进土豆块。
7、待土豆块变得绵软，就可以关火了。
8、关火后不要急着出锅，稍微焖一小会，即可。

那一碗料汁中，生抽多一些，糖多一些，老抽适量，
醋只是一点，提个味道即可。

因为放了一整罐啤酒，所以没放水。
中火烧开，小火慢少，就那么慢慢的把汁子全都收进去。
房间里，弥漫着酒香。
配菜是红萝卜和土豆，还想放些笋的，
这个随自己的喜好了，不放蔬菜，也可以。

这个夏天，气势汹汹的开始了。
昨天31度，今天32度。