做一锅白豆沙

为了准备做月饼的馅，做一锅白豆沙，因为做白豆沙的方法最简单。 大白豆挑选出色泽不好的丢掉，坏白豆影响口感。清洗干净，用清水浸泡一天，天气热的话中间换一换水。
泡好的豆子皮肉会分离，用手一挤，就轻松的剥去外皮。 添好水，煮40分钟左右，用筷子很容易夹碎即可。
煮好后控出多余的水分。
倒入白糖或者木糖醇，捣成细面就可以了。
为了更香，可以放一点黄油或者猪油，因为热量高，我一般都不放。
水分太大，可以在捣后，再翻炒一下，去水增香。
一次可以做多一些的量，分别用保鲜袋包好，电冰箱冷冻层保存，做豆沙包也非常好吃。