陕西最豪迈的一碗面——寻味西安（九）
潇潇的简约厨房2010-01-15 00:30
陕西最豪迈的一碗面，油泼辣子biangbiang面
有同学已经猜到我们的选择了，那就不多卖关子了。呵呵，我们的确选择了留在西安继续闲逛，吃吃喝喝。
不过，原因是这样滴，也许正是太放松了，导致第二天我们一觉睡过了头，起床的时候已经日上三竿，早餐时间都错过了，还去什么壶口呢?算了算了，FB到底！继续吃吃逛逛吧！
午饭，我们在头一天吃过葫芦头的春发生对面的一家小面馆解决的，店的店名就叫“biangbiang面”（人家写的是汉语文字），记得曾经我一直搞不懂biangbiang面到底是什么样的面，某次在我们家小区的一家陕西餐厅点过此面后很费了一番周折才搞明白，原来biangbiang面就是我特爱的油泼辣子面哪。
据说“biangbiang面”名称的来由是扯面的时候，宽宽的面条甩在面板上会发出“BIANGBIANG”的声音，又有一种说法是因为面条宽，所以吸溜进嘴时会发出类似“biangbiang”声而得名。并由此创造了一个陕西独有的“biang”字，也是目前笔画最多的汉字，被称为“世界汉字之最”。所谓的陕西十大怪里的“面条宽得像裤带”，说的也正是“biangbiang面”（好像也还有一种裤带面）。扯好面，煮好挑在碗里，撒上蒜末，辣子、盐，酱油、醋，撒上一把韭菜末，浇上一勺滚烫的油，嗤啦一声，香气四溢。都说biangbiang面是陕西最豪爽的一种面，有民谣为证：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔”。
BIANG字的写法（图片来自网络）
小店挺小的，大概也就摆了8-10张桌子，只卖BIANGBIANG面，做法挺多种的，我挑了最简单的小碗油泼辣子面，狼同学来了个三合一的招牌面（三种口味合一碗，具体什么名字不记得了），再拼了一小盘凉菜，齐活！忘了说，吃面送面汤，管够！
狼同学的那一碗三合一
我的最传统的油泼辣子biangbiang面
反正，面挺好吃的，筋斗爽滑，辣子香而不辣，拌着蒜香，醋香，我尝了几口狼同学三合一口味的面，我觉得还不如我这碗好吃，还是传统简单的味道更纯粹。
老板提着一只水壶在店里走来走去，为大家不停添面汤，服务挺不错！
尽管是小碗，也是巨大的一海碗面条了，我拼命的吃，楞是没吃完，再站起来的时候，觉得肚子沉甸甸的，迈步困难。
到西安居家旅游，消食保健之必备良药
在这里，再一次隆重推荐去西安觅食的必备良药——健胃消食片，至于啥牌子自己看着办，当地有什么牌子就是什么，效果基本差不离。
我找了好几天的牵人麻辣粉
裤带面
好吃的扎堆了：水盆大肉
路边街景
吃撑之后的任务就是逛街消食，没有什么目的地，就是瞎逛，我们顺着粉巷胡乱走，在粉巷和另一条小道交叉的路口终于发现了我们遍寻不见的牵人麻辣粉，实在吃不下了，拍个照留念一下吧，证明好歹也看到过啊！呵呵！牵人麻辣粉店周边有不少好吃的：什么摆汤面、裤带面、水盆大肉等等。
书院门小摊
这家卖各种玉器、串珠、埙
闲逛
卖印章的
我在书院门淘到了这样一套小箱子，打开盖子，里面还有一个同样略小号的小箱子，这会儿，里面的小箱子被我放在书桌上存各种卡片，大号的用来装我的小首饰什么的，古香古色，挺好看。
逛到东木头市，看到了网上很多人公认的西安最好吃的肉夹馍店，实在塞不下了，我们只能往门兴叹。
我们一路闲晃到了书院门，去年吃过觉得特好吃的那家镜糕摊还在那个老地方，回民女摊主还是去年的样子，不过这一次换了一条新头巾。我们买了一只镜糕分着吃，又沿着书院门边走边逛走到碑林，懒得进去了，就在门口转悠了一圈，再转回来，忍不住又一人再买了一只镜糕，吃着镜糕，边坐在阳光温暖的路边的椅子上晒太阳，舒服！
热闹的骡马市步行街
骡马市的步行街真是挺热闹的，有一个地下的类似时尚广场的地方挺热闹。和我熟悉的一些城市的这种整片的小商铺不同，西安的时尚广场规划得挺好，一整片全都是卖时尚服装的，那边一整片乌央乌央又全是卖包的，卖小饰品的，看着特壮观。不过太热闹的地方，震耳欲聋的音乐总让人昏昏欲睡，满街攒动的人头更是让人觉得眼睛都塞得满满的，咱还是回酒店清净会儿得了！
去西安饭庄晚饭是我俩临时决定的（也感谢猫咪森林的推荐）。想去尝尝这里的小吃宴，两次来西安，走街串巷，街头小吃吃得挺多，这种比较正规的能代表西安的饭店还没体验过。虽说都知道这种地方的小吃自然不如街头做得地道，但毕竟是另一种不同的风格，有缘第二次再会西安当然要去体验一次。
西安饭店环境不错
住在鼓楼附近的好处是到哪儿都不远，西安饭庄我俩走着逛着，大概两站地就到了。门口挂着红灯笼，西安饭庄是从看到的第一眼就让人觉得很国营范儿的一家餐厅，建筑和装饰风格都让我想起了80年代我的童年时期，很熟悉很亲切。敞亮的餐厅，中规中矩的装修，来西安饭庄吃饭的人不少，我们到的时候，基本也没剩下几张空桌子了。
因为都说西安饭庄的小吃宴，讲究的就是迷你，分量小，品种多，所以我们也就打算可着劲儿的点，一样来一点儿，品种多一点。
不过，菜单上的小吃的品种比我想像的要少得多，但即使是没吃过的品种也尽够我们吃的了。
西安饭庄的菜真不算便宜，不过分量却比我想像的要大，我们又一次判断失误的点多了。
醋粉，10元一份，类似凉皮的感觉，但更清爽好吃，我们以为应该是小小的一碗，结果端上来巨大的一盘。据说西安饭庄的醋粉不算地道，但我也觉得已经够好吃的了。
八宝辣子锅盔，3元一角，我要了两角，大概一角两口大小，配的八宝辣子是辣口味的大头菜，锅盔嚼着有麦香，不过我吃面食不太在行。
洋芋擦擦，大概做法是土豆擦成丝，拌上面粉，蒸好后加上调料拌匀。到底是当年贫苦人家的饭食，即使到大饭店里做，也谈不上多么好吃，也就是吃个特色吧，小小的半碗，2元一份，我觉得尝一口也就够啦！
浆水鱼鱼，也是2元一份，小小的半碗，我喜欢酸酸的浆水的味道，爽滑的粉鱼和微酸的浆水一起滑入口中，特别的清爽开胃。
葫芦鸡，半份30元左右，上桌后，服务员会趁热撒上花椒盐，并帮忙用刀分切开。鸡的味道吃起来挺香酥，骨脱肉烂，不过外皮略偏咸了一点。
为了能多吃点蔬菜（好像也不算蔬菜），我还点了份美极拌木耳，分量不多（大半盘全是生的洋葱）,味道倒是不错。我感觉西安饭庄在小吃之外，西安的甚至本省特色一点也不明显，菜单上基本没有什么本地特色菜，能点到的热菜、凉菜，全都是各地都能吃到的菜色，比如川菜、粤菜、燕参鲍肚之类，以及美极拌木耳这样的大众时髦菜。
金牌锅贴，15元一份，是西安饭庄的招牌特色之一，由于对小吃分量的错误判断，我又点了这个，味道不错，底酥脆，馅料肉汁丰富，不过最后仍然没能吃完。
不管怎么说，我们对西安饭庄的印象还是挺好的，据说西安人也喜欢带外地朋友来这里吃饭。不论从环境还是服务以及味道来说，西安饭庄都让人感觉很舒服。
我依稀记得这一顿饭最后结账，大概是78元，不算贵吧！
反正，来西安前，思想准备是一定要做好的，每一顿饭虽不至于吃得扶墙出，但步履沉重一点总是避免不了的。没事，咱有健胃消食片呢不是？呵呵！
另，在此特别感谢群里的“精致生活“，在元旦聚会之后，忙碌之中又特别大晚上的和老公给我们送来了一大兜陕西特产的黄心猕猴桃。感谢我们一群管理员猫咪森林为我们热情的组织聚会，并每天在网上给我们的行程出谋划策，以及一大早风风火火给我们送来了新年礼物。感谢大家！
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