小身材好味道【原味玛德琳】

玩烘焙N多年，却从来没做过这款经典的玛德琳，实在的有点不象话。玛德琳是一款经典的法式点心，但配方和制做却都非常的简单。即便如此在犯懒的时候仍是不愿开工，那日俺家娃突然问俺为什么好久没给他做蛋糕吃，偶才算是有了动力，呵呵。 翻翻拌拌的简单几步带来的却是小小的惊喜，香而不腻的迷你版小玛，绝对是小身材的好味道。
原料：鸡蛋2个，细砂糖80克，低筋粉100克，泡打粉2克，黄油100克
做法：

1、鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖融化。
2、将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋。
3、将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀
4、盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱
5、190度上下火，中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉。