三种粽子包法 豆沙 红枣甜粽

没有粽子的端午节是不完美的 我爱甜粽
端午节是南、北方都重视的传统节日，更是中华民族的传统习俗。端午最佳时节代表当属粽子，大致上形成了南咸北甜的趋势。一向偏爱咸食的北方人，在粽子上却不按常理出牌，更偏爱甜味粽子，而南方人更喜欢往粽子里加入各种重口味的鲜肉。

　粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成，是制作粽子必不可少的材料，从外形上看，我国各地的粽子可分为四角、锥形、小宝塔形、长形等。作为土生土长的北方人，还是更偏爱甜粽子，红枣、豆沙、红糖来都是大爱。吃的时候浇上红糖汁或撒上白糖又糥又甜蜜，超级爱。

浇上红糖汁，加个黄豆粉，味道棒棒哒！

　 几种包法也是非常有意思，今天就和大家一起分享锥形粽、长粽和四角粽的包法。
甜粽，那就必须是豆沙款和红枣款。
细锥形粽子一款，个头比较小巧，
甚是讨喜。

【锥形豆沙粽】
材料：糯米红豆沙
辅料：棉绳


1、糯米提前用清水浸泡（半天或者一夜）至充分吸水，沥去多余水分备用
（如果想要更甜一点的话可以在糯米里拌上白砂糖调味）
2、干粽叶提前用清水泡软，开水煮一下，我用的新鲜的粽叶，洗净就可以了。

3、剪去硬的那部分叶梗。
4、从底部卷成一个锥形筒，细锥形要卷两圈，最底部不要有缝隙。
5、填入一部分糯米，轻轻压实填入豆沙馅再铺上糥米压实。
6、把剩余叶片部分翻折过来包住缺口。

7. 扎好棉绳，不需要捆很多圈，抓紧防止滑落。

【长形红枣粽】
材料：糯米红枣
辅料：棉绳

1、处理好粽叶，红枣洗净沥干水分。

2、粽叶可平放桌上折起一边，并用手压实。

3、再把叶子的两端分别向中间折，并用手压实使叶子呈长信封状，尾部可剪平也可以折到里面。

4、把馅料放进折好的粽叶信封中。
5、加入红枣。

6、再在上面加糯米压实。
7、粽叶两端向里折，另外一边向下折，把馅料完全包裹住。
8、捆绳即可。
【四角八宝粽】
材料：糯米、豇豆，黑米，黑麦片，麦仁，绿豆，红豆，红枣
辅料：棉绳


1.米类浸泡24小时，沥去水份拌匀。
2.粽叶彻底洗净，开水里煮一下，剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。
3、在粽叶三分之一处折一下，成漏斗装。
舀一勺米，压平，在边缘，用手将糯米压紧一些。
4、将上面的粽叶折下来盖住馅料
5、两侧粽叶包紧。
6、如图最上面粽叶侧折后，用棉绳扎紧。
【煮粽子】

1、粽子很难煮熟，所以可用高压锅以缩短煮制时间，且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸后，转中小火继续煮30分钟，关火后粽子在里面浸泡半天。
3、如果使用普通的锅煮粽子，水开后用中火继续煮制2小时以上，关火后加盖继续焖2小时即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盘子等物体把粽子压入水中。