香辣开胃的鱼香肉沫金针菇

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天气渐渐的凉爽了，胃口大开。看见啥都想往嘴里填，尤其是肉，看见肉就流口水。做了点月饼都是鲜肉馅的。
鱼香肉沫金针菇，又是一道非常开胃的下饭菜，味道浓郁、鲜辣适口，一不小心又多吃一碗米饭。

金针菇是我家餐桌上很常见的一种菌菇，孩子高考期间真的没少吃。金针菇 鲜美爽口、营养丰富。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。


主料；肉沫 200克 金针菇 300克
辅料；葱姜蒜 酱油 糖 醋 盐 料酒 郫县辣酱
做法；

1 准备好所用主料。
2 金针菇冲洗干净后切掉根部。
3 葱姜蒜切碎。
4 锅中注入水烧开后将金针菇入开水锅焯熟，
5 直接捞入盘中。
6 另起锅，注入油 下入郫县辣酱煸炒出红油。

7 下入葱姜蒜碎炒香。
8 加入肉沫，煸炒均匀、
9 炒至肉沫变色后烹入料酒，加入酱油 糖 盐 醋翻炒均匀。
10 将炒好的鱼香肉沫浇在金针菇上即可。


叨唠；金针菇洗净后去掉根部，这样口感会更好。